工学
填空题当测定生物试样的某些组分时，蛋白质常有干扰，须于测定前除去，最佳的去蛋白剂是（）
题目
填空题
当测定生物试样的某些组分时，蛋白质常有干扰，须于测定前除去，最佳的去蛋白剂是（）
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相似问题和答案
第1题：
测定灰分时高温灼烧前应对试样进行炭化，炭化时允许有燃烧现象发生。
正确答案:错误
第2题：
体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰，加与水相混溶的有机溶剂是为了（）。
正确答案:破坏蛋白质分子内及分子间的氢键，使蛋白质凝集，从而使与蛋白质结合的药物释放出来
第3题：
测定血样时，为什么要除去蛋白质？常用的去蛋白质方法有哪些？
正确答案:去除蛋白质可使蛋白结合型的药物释放出来，以便测定药物的总浓度；也可减免后续溶剂萃取过程中乳化现象的出现；同时可以保护仪器性能，延长使用期限。
去除蛋白质常用的方法有：
①加入与水混溶的有机溶剂，如乙腈、甲醇、丙酮、四氢呋喃等。
②加入中性盐，如饱和硫酸铵、硫酸钠、枸橼酸盐等。
③加入强酸，如10%三氯醋酸、65%高氯酸等。
④加入含锌盐及铜盐的沉淀剂，如CuSO4-Na
第4题：
测定食品中亚硝酸盐方法中以下描述哪些是错的（）
- A、加入硼砂的作用是催化剂
- B、亚铁氰化钾的作用是除去蛋白质
- C、测定波长为538nm
- D、乙酸锌的作用是消除硫化物干扰
- E、反应在弱酸性条件下进行
正确答案:A,D
第5题：
体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰，加入重金属离子是为了（）。
正确答案:在高于等电点的溶液中与蛋白质的阴离子形成不溶性盐而沉淀
第6题：
当水样中含油时，测定挥发酚前可用四氯化碳萃取以除去干扰
正确答案:错误
第7题：
生物样品测定前为什么要除去蛋白质？除去蛋白质的常用方法有哪些？
正确答案: 去蛋白质的意义：使结合型药物释放出来，以便测定药物的总浓度；得到较“干净”的提取液，减少乳化，消除对测定的干扰；保护仪器，延长使用期限。
常用的方法：
1） 蛋白质沉淀法
A.生成不溶性盐
加入酸类（TCA、HClO4等）
加入重金属盐（Zn2+ 、Cu2+ 、Ag+ ）
B.盐析和脱水
加入中性盐（（NH4）2SO4、NaCl ）
加入与水混溶的有机溶剂（甲醇、乙腈、丙酮）
2）组织酶消化法（蛋白水解酶）
酶消化法是在一定的pH范围、一定的温度和一定的反应时间下完成的。
其特点是：水解条件温和，水解效率高，无乳化生成。
有时可合用一些蛋白酶增活剂，以减少酶用量和缩短消化时间。
第8题：
在测定饲料粗蛋白质的方法中，选取试样应采用（）法（）。
正确答案:四分；缩减
第9题：
生物样品测定前为什么要进行预处理？（）
- A、生物样品中被测物浓度低
- B、成分复杂，干扰多
- C、药物在体内以多种形式存在
- D、蛋白质对测定有干扰
- E、测定工作量大
正确答案:A,B,C,D
第10题：
体内药物分析中测定血样时首先除去蛋白质的干扰，加入强酸是为了（）。
正确答案:在低于等电点pH的溶液中与蛋白质的阳离子形成不溶性盐而沉淀