工学

判断题一般香型酒花在煮沸早期加入，苦型花在煮沸晚期加入。A 对B 错

题目
判断题
一般香型酒花在煮沸早期加入，苦型花在煮沸晚期加入。
A

对

B

错

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第1题：

使用煮沸灭菌法时，加入碳酸氢钠的目的是()。


答案：提高沸点、缩短煮沸灭菌时间、防止金属生锈、去除油污

第2题：

关于煮沸消毒,下列描述错误的是()。

A、煮沸消毒一般不用于灭菌

B、消毒时间应从冷水开始计时

C、煮沸过程中不应加入新的消毒物品

D、一次消毒物品应少于盛装容器容量的3/4


参考答案：B

第3题：

下列关于煮沸消毒法描述错误的是

A.煮沸途中加入物品，应从加入物品后开始计时

B.待消毒物品应刷洗干净

c.橡胶类物品宜用纱布包好，水沸后放人

D.煮沸15min可杀灭大部分细菌芽胞

E.大小、形状相同的容器不能重叠


正确答案：A

第4题：

果冻调制方法简单，一般将结力分直接倒入煮沸的溶液中，再加入所需的调米、配料， 即为混合的果冻液。()


答案：错误

第5题：

用煮沸法消毒物品，正确的是

A．水沸后放橡胶管

B．组织剪刀打开轴节

C．水沸后放人玻璃物品

D．大小相同的治疗碗可重叠

E．煮沸中途加入物品应从加入开始即计时


正确答案：A
橡胶制品用纱布包好后，待水沸后放入。

第6题：

煮沸消毒时如中途加入物品应在第二次水沸后重新计时。()


答案：正确

第7题：

煮沸灭菌过程中，如需再加入物品，应重新计算时间。()


参考答案：正确

第8题：

煮沸消毒灭菌时应注意

A.从水沸开始记时

B. 高原地区应延长煮沸时间

C.杀灭芽孢需煮沸 1—2h

D. 玻璃类物品应在水沸后加入


正确答案：ABC

第9题：

熬制克司得酱时，将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后，( )，拌匀。

A.用煮沸的牛奶浇注

B.用煮沸的克司得粉浇注

C.加入水和牛奶

D.加入溶化的黄油


正确答案：：A


第10题：

用煮沸法消毒物品，正确的是

A:水沸后放橡胶管
B:组织剪刀打开轴节
C:水沸后放入玻璃物品
D:大小相同的治疗碗可重叠
E:煮沸中途加入物品应从加入开始即计时

答案：A
解析：
【考点】煮沸消毒法的注意事项【精析】A正确，金属、橡胶类待水沸后放入；B错误，锐利、细小、易损物品用纱布包裹，以免撞击或散落；C错误，玻璃、搪瓷类在冷水或温水中煮；D错误，大小相同的碗、盆等均不能重叠，以确保物品各面与水接触；E错误，煮沸中途加人物品应从水再次沸腾后重新计时。故本题选A。【避错】本题部分考生可能错选B，与持物钳消毒时需要打开轴节相混淆。解答此题需要熟悉掌握煮沸消毒法的各种注意事项。组织剪刀属于锐利易钝物品，应该用纱布包裹处理。

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