工学
填空题黄曲霉毒素在（）条件下迅速分解。
题目
填空题
黄曲霉毒素在（）条件下迅速分解。
参考答案和解析
正确答案：
碱
解析：
暂无解析
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第1题：
《中国药典》对黄曲霉毒素的限量进行了规定，其检查的成分有
A.黄曲霉毒素B
B.黄曲霉毒素B
C.黄曲霉毒素G
D.黄曲霉毒素G
E.五氯硝基苯
B.黄曲霉毒素B
C.黄曲霉毒素G
D.黄曲霉毒素G
E.五氯硝基苯
答案：A,B,C,D
解析：
黄曲霉毒素为黄曲霉等的代谢产物，是强烈的致癌物质。各国对食品和药品中黄曲霉毒紊的限量都做了严格的规定，但目前还没有公认的植物药中黄曲霉毒素的限量标准。《中国药典》规定用高效液相色谱法测定药材、饮片及制剂中的黄曲霉毒素（以黄曲霉毒素B1、B2、G1和G2总量计）的限量。有第一法和第二法，并规定当测定结果超出限度时，采用第二法进行确认。规定每1000g样品中含黄曲霉素B1不得过5μg，黄曲霉毒素G2、G1、B2和B2的总量不得过10μg。《中国药典》规定进行黄曲霉毒素限量检查的药材有：大枣、水蛭、地龙、肉豆蔻、全蝎、决明子、麦芽、陈皮、使君子、柏子仁、胖大海、莲子、桃仁、蜈蚣、槟榔、酸枣仁、僵蚕、薏苡仁等。答案选ABCD
第2题：
黄曲霉毒素的特点是（）。
- A、在强碱中分解
- B、在中性溶液中稳定
- C、易溶于油中
- D、耐高热
- E、以上都是
正确答案:E
第3题：
下列属于黄曲霉毒素中G族的是()
A.黄曲霉毒素M
B.黄曲霉毒素B1
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B2
本题答案：C
第4题：
黄曲霉毒素性质非常稳定，在近300℃的温度下也难分解，只在（）的条件下才被分解。
- A、强酸
- B、强碱
- C、强酸、强碱
- D、强酸、强碱和强氧化剂
正确答案:D
第5题：
下列有关黄曲霉毒素错误的是（）
- A、一般烹调加工温度难以破坏
- B、在中性和酸性环境中稳定
- C、在碱性环境中能迅速分解
- D、在干燥环境中能破坏
- E、是一类结构类似的化合物
正确答案:D
第6题：
黄曲霉毒素包括（）。
- A、黄曲霉毒素M1
- B、黄曲霉毒素B2
- C、黄曲霉毒素B1
- D、黄曲霉毒素M2
正确答案:A,B,C,D
第7题：
黄曲霉M1在近300℃的温度下也难分解，只有在（）的条件下才被分解。
- A、强酸
- B、强碱
- C、强氧化剂
- D、有机溶剂
正确答案:A,B,C
第8题：
目前，黄曲霉毒素已发现的十多种中毒性最大的是（）
A.黄曲霉毒索G1
B.黄曲霉毒素B2
C.黄曲霉毒素G2
D.黄曲霉毒素B1
正确答案：D
第9题：
某牛奶中的黄曲霉毒素超标原因不包括（）
- A、饲料中黄曲霉毒素超标
- B、谷物易被黄曲霉菌感染
- C、黄曲霉毒素对温度敏感
- D、黄曲霉毒素稳定
正确答案:C
第10题：
牛乳中检出的黄曲霉毒素，应主要属于（）
- A、黄曲霉毒素B1
- B、黄曲霉毒素B2
- C、黄曲霉毒素G1
- D、以上都不是
正确答案:D