工学
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相似问题和答案
第1题：
简述晶界的结构及特性。
正确答案:多晶体中晶粒之间的过渡区称作晶界，晶界处原子十分混乱，晶格畸变程度较大；晶界是晶体的一种面缺陷，除增大金属的塑性变形抗力之外，还使硬度、强度增高，同时能够协调相邻晶粒间的塑性变形。
第2题：
在味精生产过程中（包括麸酸）使用了哪些结晶设备？采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是什么？
正确答案: 在味精生产过程中（包括麸酸）使用了三种结晶设备，立式结晶箱（也称等电罐），卧式结晶箱（也称育晶槽），真空煮晶锅。
采用真空煮晶锅进行味精的精制，其优点是可以控制溶液的蒸发速度和进料速度，以维持溶液一定的过饱和度进行育晶，同时采用连续通入未饱和液来补充溶质的量，使晶体长大。
真空煮晶锅内的真空度可用蒸汽喷射泵、水力喷射泵或真空泵来产生。
第3题：
简述塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮锅的锅顶与锅底的结构？
正确答案: 塔式连续蒸煮器的蒸煮锅锅顶上有分离器，锅顶分离器有液相标准分离器、汽——液型采用反向分离器或倾斜分离器，用于将木片与多余药液分离；锅底排料装置焊有叶片的刮料器和中心管构成，中心管顶部有冷黑液分布器。间歇式蒸煮锅锅顶主要采用锅盖密封，由于采用全压喷放，锅底部有放料口，连接放料弯管、放料阀、放料管等，还有蒸汽入口，内表面有滤网。
第4题：
等电点结晶罐、真空煮晶锅等结晶设备常用在谷氨酸钠、柠檬酸提取生产中。
正确答案:错误
第5题：
真空煮晶锅中目前多内采用（）。
- A、圆盘平直叶涡轮搅拌器
- B、螺旋浆式搅拌器
- C、无搅拌器
- D、锚式搅拌器
正确答案:D
第6题：
真空煮晶锅的夹套高度通过（）确定。
- A、计算真空煮晶锅的高度
- B、计算蒸发所需的传热面积
- C、计算结晶所放出的热量
- D、蒸汽压力
正确答案:B
第7题：
味精厂精制车间在真空煮晶锅中进行谷氨酸一钠盐的结晶，是用（）使真空煮晶锅达到一定的真空度
- A、往复式真空泵
- B、蒸汽喷射泵
- C、水力喷射泵
- D、高压水泵
正确答案:A,B,C
第8题：
真空煮晶锅的作用是利用真空煮晶锅将溶液浓缩至（）（仅作蒸发器使用）。
正确答案:过饱和
第9题：
简述真空煮晶设备的结构。
正确答案:煮晶锅的结构比较简单，是一个带搅拌的夹套加热真空蒸发罐，整个设备由加热蒸发室、加热夹套、汽液分离器、搅拌器等4部分组成。
第10题：
真空煮晶锅的加热装置一般采用（）形式 。
- A、加热盘管
- B、加热夹套
- C、喷射加热器
- D、加热排管
正确答案:B