工学
单选题我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。（）A 黑色啤酒B 鲜啤酒C 上面发酵啤酒D 下面发酵啤酒
题目
单选题
我国生产的成品啤酒的绝大多数属于。（）
A
黑色啤酒
B
鲜啤酒
C
上面发酵啤酒
D
下面发酵啤酒
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第1题：
传统的啤酒生产过程中，因大麦芽的干燥采用直接用火烘烤，导致成品啤酒中的下列哪种物质含量增高
A．杂环胺
B．氯丙醇
C．二甲基亚硝胺
D．丙烯酰胺
E．多环芳烃
正确答案：C
第2题：
我国自己建立的最早的啤酒生产企业是？
正确答案: 1904年哈尔滨东三省啤酒厂建立
第3题：
我国消费税中适用复合计税的消费品是()。
A.卷烟和白酒
B.卷烟和啤酒
C.啤酒和黄酒
D.成品油和黄酒
参考答案：A
第4题：
成品酒的TBA值越高，啤酒的抗？
正确答案:错误
第5题：
我国生产上所采用的小麦品种，绝大多数属于（）种。
- A、圆锥小麦
- B、普通小麦
- C、一粒小麦
- D、提莫菲维小麦
正确答案:B
第6题：
清酒液和成品啤酒的感官质量有什么关系？
正确答案: （1）外观：清酒液到成品酒，经过杀菌过程，色泽会变深一些；
（2）风味和口味：清酒液到成品酒经过灌装和杀菌过程，不可避免的与氧接触，老化味会更明显；双乙酰、硫化氢含量会有所增加；其他的缺陷如铁腥味、污染造成的异味会直接带入成品啤酒中。
第7题：
在啤酒生产过程中PU＜8（纯生啤酒除外）的情况下，如何进行成品酒处置？
正确答案: 1、按时序抽样方案取样检测杀菌效果和微生物，两项指标均合格放行，不合格产品可重新杀菌。
2、重新杀菌的酒须检测PU并进行口味品评和酒液悬浮物检查，新鲜度品评平均得分＞3分、且悬浮物检查合格的酒可放行，不合格的产品不得放行。
第8题：
美、英两国ASTM1250—IP200《石油计量表》是以()试样为基础进行测试的结果编制的。
A、我国原油及成品油
B、美、英两国原油及成品油
C、欧洲各国原油及成品油
D、世界上绝大多数原油、成品油
参考答案：D
第9题：
下列进口商品中，我国目前适用从价关税计征方法的是
- A、冻鸡产品
- B、啤酒
- C、成品油
- D、摄像机
正确答案:C
第10题：
华润、燕京、青岛三大啤酒商生产并销售了我国啤酒的90%以上，由此判断我国啤酒市场是（）
- A、完全竞争市场
- B、垄断竞争市场
- C、寡头市场
- D、垄断市场
正确答案:C