工学
填空题食品生产经营企业应当建立健全该单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的（），配备专职或者兼职（），做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
题目
填空题
食品生产经营企业应当建立健全该单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的（），配备专职或者兼职（），做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
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第1题：
食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，可以上岗试用。()
参考答案：错误
第2题：
食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
- A、食品安全管理
- B、从业人员知识安全培训
- C、食品生产过程安全管理
- D、食品安全培训档案
正确答案:A
第3题：
食品生产经营企业的法定职责包括()。
A.建立健全食品安全管理制度
B.加强对职工食品安全知识培训
C.配备专兼职食品安全管理人员
D.开展食品安全自查
正确答案：ABCD
第4题：
食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
- A、企业食品安全管理制度
- B、食品生产经营者要求
- C、法律、法规和食品安全标准
- D、食品安全地方政府负总责要求
正确答案:C
第5题：
食品生产经营企业应当建立健全本*单位的（），加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。
- A、食品安全管理制度
- B、卫生管理制度
- C、经营管理制度
- D、认证制度
- E、体检制度
正确答案:A
第6题：
餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职()。
A、食品安全管理人员
B、营养师
C、烹饪师
D、选料师
答案：A
第7题：
以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（）
- A、建立健全食品安全管理制度
- B、对职工进行食品安全知识培训
- C、参加食品安全责任保险
- D、配备食品安全管理人员
正确答案:A,B,D
第8题：
食品生产经营应当配备()的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。
A.专职
B.兼职
C.专职或者兼职
D.指定
正确答案：C
第9题：
食品生产经营企业的法定职责包括（）。
- A、建立健全食品安全管理制度
- B、加强对职工食品安全知识培训
- C、配备专兼职食品安全管理人员
- D、做好对所生产经营食品的检验工作
正确答案:A,B,C,D
第10题：
根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》餐饮服务提供者应当建立健全食品安全管理制度，配备专职或者兼职（）。
- A、食品安全管理人员
- B、营养师
- C、烹饪师
- D、选料师
正确答案:A