工学
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相似问题和答案
第1题：
在农业生产中．下列措施有利于植物呼吸作用的是（ ）。
A．给植物松土
B．移栽植物后遮阴
C．低温储藏蔬菜水果
D．粮食晒干后储藏
B．移栽植物后遮阴
C．低温储藏蔬菜水果
D．粮食晒干后储藏
答案：A
解析：
本题考查的是植物的呼吸作用。给植物松土，可以增加土壤中的空气，为植物的呼吸作用提供更充足的原料：移栽植物后进行遮阴可以减弱植物的蒸腾作用，减少植物体内水分的散失；低温会抑制植物的呼吸作用，减少有机物的消耗，使蔬菜储存时间延长；粮食晒干后水分减少，降低植物呼吸强度，减少有机物的消耗。
第2题：
在粮堆中，由于微生物，粮粒，昆虫，蜗类等生物成分的呼吸作用的强弱，释放能量的多少与（）关系不大。
- A、粮食水分
- B、气体成分
- C、粮食品种
- D、粮食质量
正确答案:C
第3题：
下列活动中与大骨节病T-2毒素生成关系最为密切的是
A、粮食播种
B、粮食收割
C、粮食晾晒
D、粮食储藏
E、烹调
参考答案：D
第4题：
影响粮食呼吸作用的因素？
正确答案: 1.一般来说，胚占籽粒比例较大的粮种呼吸作用强。
2.未熟籽粒比完熟籽粒的呼吸作用强。
3.当年新粮比隔年陈粮呼吸作用强。
4.破碎籽粒比完整籽粒呼吸作用强。
5.带菌量大的粮食比带菌量小的粮食呼吸作用强。外部因素：水分、温度及环境气体成分。
第5题：
怎样正确处理粮食作物与经济作物之间关系的途径是什么？
正确答案: （1）必须根据需要，正确确定粮食应占面积；
（2）充分利用多余的耕地及其它土地资源，大力发展经济作物；
（3）必须因地制宜合理安排粮食作物与经济作物的配合比例。
第6题：
粮食压盖密闭储藏的主要要求是什么？
正确答案: 粮食水分必须在安全储藏标准以内；基本无虫；仓房有较好的防潮和密闭性能；一般应在冬末春初季节粮温较低的情况下使用隔热材料压盖；压盖粮面应做到“平、紧、密、实、厚”。
第7题：
根据粮食水份和储藏环境温度的关系，什么样的粮食属于半安全粮食？
正确答案:只能在气温较低季节短期储存，而不能在当地安全过夏的粮食属于半安全粮食。
第8题：
主要粮食品种的储藏特性是什么?
正确答案：(1)小麦的储藏特性：a、稳定性强：小麦的耐储性好，属可长期储藏的粮食品种。b、吸湿性强：小麦皮薄，组织松软，没有颖壳保护，含有大量亲水物质，易吸湿。c、后熟期长：小麦具有明显的后熟作用和较长的后熟期;一般在2个月左右，后熟中的小麦，呼吸量大，代谢旺盛，会放出大量湿热，并常向粮堆上层转移。d、较耐高温：小麦具有较好的耐热能力，在一定高温和低温范围内都不致丧失生命力，也不致损坏加工的面粉品质。小麦水分愈低，其耐热性愈强，为小麦采用高温密闭储藏提供了条件。e、易受虫害感染：小麦无颖壳保护、皮层较薄，组织松软，抗虫性差。 (2)玉米的储藏特性：a、原始含水量高，成熟度不均匀。b、胚部较大，吸湿性强，呼吸旺盛。玉米胚部几乎占整个籽粒体积的1/3，其中含有30%以上的蛋白质和较多的可溶性糖。 c、胚部含脂肪多，容易酸败。 d、胚部带菌量大，容易霉变。 (3)稻谷的储藏特性：a、不耐高温，品质易劣变。稻谷的胶体结构疏松，对高温的抵抗力较弱，经过夏季高温后品质劣变加速。b、新收获的稻谷，生理活性强，易发热、结露、生霉、发芽。稻谷入库在1-2周内上层粮温易出现突然升高，出现发热现象。 c、易黄变。稻谷在收获期间若未能及时干燥，常会由于发热产生黄变;稻谷在储藏期间，由于粮温与水分相互作用，也会引起黄变，粮温越高，水分越大，储藏时间越长，黄变就越严重;安全水分以内的稻谷，虽然在储藏期间没有发热霉变，但随着储存时间的延长黄变也会增加。(4)大豆的储藏特性：a、易吸湿生霉。大豆含有较多的蛋白质和脂肪，蛋白质属亲水胶体，吸湿性能极强，加之大豆种皮与子叶之间有较大孔隙，种皮的珠孔也较大，所以吸附和解吸的能力均很强。b、易丧失发芽率。 c、易浸油赤变。d、抗虫蚀但不耐高温。大豆籽粒表面光滑，散落性大，种皮组织较坚硬，且含有较多的纤维素和蜡质，因而能增强对虫害的抵抗力;储粮温度对大豆品质的变化速率影响很大。
第9题：
粮食的不良导热性对储藏有何关系？我们怎样运用粮食这一特性达到安全储粮目的？
正确答案: 根据粮食的不良导热性特点，采用压盖、密闭、保温、通风等措施，保持储粮品质。
第10题：
原粮在储藏期间呼吸作用的强弱对其品质和储粮安全有很大影响，所以对其的正确态度是：对呼吸作用要进行控制，如降低储粮水分或低温储藏。（）
正确答案:正确