第1题:
面粉是小麦经加工制成的不同等级的小麦粉,其中最有益于人体健康的是___。
第2题:
小麦制粉后,保留在小麦粉中的蛋白质主要是()和麦谷蛋白。
第3题:
小麦在制粉时,为什么谷胚与胚乳应该分离?
第4题:
小麦萌发属仓储商品的()变化。
第5题:
小麦制粉系统可分为哪几部分?
第6题:
在小麦储藏过程中,小麦面筋蛋白质会发生变化,直接影响了小麦粉的()。
第7题:
小麦制粉研磨系统的组成及其各自作用。
第8题:
小麦制粉时,对于糊粉层和胚无论什么等级面粉都要去掉。
第9题:
简述小麦制粉工艺中的碾米方式。
第10题:
小麦的种子在成熟期间发生的生理生化变化有哪些?