工学
问答题简述脂质的结构特点和生物学作用。
题目
问答题
简述脂质的结构特点和生物学作用。
参考答案和解析
正确答案：
（1）脂质的结构特点：脂质是生物体内一大类不溶于水而易溶于非极性有机溶剂的有机化合物，大多数脂质的化学本质是脂肪酸和醇形成的酯及其衍生物。脂肪酸多为4碳以上的长链一元羧酸，醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇。脂质的元素组成主要为碳、氢、氧，此外还有氮、磷、硫等。
（2）脂质的生物学作用：脂质具有许多重要的生物功能。脂肪是生物体贮存能量的主要形式，脂肪酸是生物体的重要代谢燃料，生物体表面的脂质有防止机械损伤和防止热量散发的作用。磷脂、糖脂、固醇等是构成生物膜的重要物质，它们作为细胞表面的组成成分与细胞的识别、物种的特异性以及组织免疫性等有密切的关系。有些脂质（如萜类化合物和固醇等）还具有重要生物活性，具有维生素、激素等生物功能。脂质在生物体中还常以共价键或通过次级键与其他生物分子结合形成各种复合物，如糖脂、脂蛋白等重要的生物大分子物质。
（2）脂质的生物学作用：脂质具有许多重要的生物功能。脂肪是生物体贮存能量的主要形式，脂肪酸是生物体的重要代谢燃料，生物体表面的脂质有防止机械损伤和防止热量散发的作用。磷脂、糖脂、固醇等是构成生物膜的重要物质，它们作为细胞表面的组成成分与细胞的识别、物种的特异性以及组织免疫性等有密切的关系。有些脂质（如萜类化合物和固醇等）还具有重要生物活性，具有维生素、激素等生物功能。脂质在生物体中还常以共价键或通过次级键与其他生物分子结合形成各种复合物，如糖脂、脂蛋白等重要的生物大分子物质。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
简述固体脂质纳米粒的特点。
正确答案:固体脂质纳米粒是由多种类脂质材料（如脂肪酸、脂肪醇等）形成的固体纳米级颗粒，其性质稳定，制备工艺简单，具有缓释和靶向作用。但载药能力有限。
第2题：
简述筒式烘丝机旋转接头的作用和结构特点。
正确答案:筒式烘丝机旋转接头的作用是：把蒸汽由静止管道通过进汽环管分别送到旋转着的烘筒内的每块热炒板（热交换板）中，经热交换后，又通过出汽环管把冷凝水汇集到旋转接头引出。一般的旋转接头外管转动，内管不动，烘丝机上采用的旋转接头是内、外管都要转动，动环采用波纹管，较一般弹簧机械密封有明显的优越性，提高了动密封的可靠性和使用寿命。
第3题：
电离辐射的生物学作用机制是A.热效应B.脂质过氧化C.直接作用和间接作用SXB
电离辐射的生物学作用机制是
A.热效应
B.脂质过氧化
C.直接作用和间接作用
D.非热效应
E.应激
正确答案：C
第4题：
下面是有关脂质的生物学功能的描述，其中属于磷脂的生物学功能的是（）。
- A、生物膜的重要成分
- B、储能物质，具有保温作用
- C、构成生物体表面的保护层
- D、具有生物学活性，对生命活动起调节作用
正确答案:A
第5题：
简述番茄红素的结构特点和生物学功能。
正确答案: 番茄红素为胡萝卜素的一种，其为纯碳氢化合物，它是含40个碳的多烯四萜，由异戊二烯经头-尾或尾-尾相连而成。但番茄红素不是维生素A原，其在体内不可被转化为维生素A原。
番茄红素极易被氧化，其抗氧化能力极强，是β-胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的1500倍。故其可作为天然抗氧化剂，可清除单线态氧、羟基自由基、超氧自由基和过氧自由基；其还可作为天然的着色剂应用于食品工业。
其功能性质如下：
①预防和抑制癌症；
②保护心血管；
③抗紫外线辐射；
④延缓衰老、增强抵抗力；
⑤改善皮肤过敏症；
⑥极强的解酒作用。
第6题：
简述脂质和脂蛋白检查
正确答案: （一）血清总胆固醇（TC.测定
1.参考值酶法：成人2.9～6.0mmol／L。
2.临床意义
（1）TC增高TC增高是冠心病的危险因素之一，高TC者动脉硬化、冠心病的发生率较高。TC升高还见于甲状腺功能减退症、糖尿病、肾病综合征、胆总管阻塞、长期高脂饮食等。
（2）Tc降低见于重症肝脏疾病如急性重型肝炎、肝硬化等。
（二）血清甘油三酯（TG）测定
1.参考值酶法：男性0.44～1.76mmol／L；女性0.39～1.49mmol／L。
2.临床意义
（1）TG增高常见于冠心病、原发性高脂血症、动脉硬化症、肥胖症、阻塞性黄疸、糖尿病、肾病综合征等。
（2）TG降低见于甲状腺功能亢进症、肾上腺皮质功能减退或肝功能严重低下等。
（三）血清脂蛋白及载脂蛋白测定
1.高密度脂蛋白-胆固醇（HDL-C.测定HDL-C具有抗动脉粥样硬化作用，与TG呈负相关，也与冠心病发病呈负相关。HDL-C明显降低，多见于心脑血管病、糖尿病、肝炎、肝硬化等。
2.低密度脂蛋白-胆固醇（LDL-C.测定LDL-C与冠心病发病呈正相关，LDL-C升高是动脉粥样硬化的潜在危险因素。
3.载脂蛋白A1（Apo-A1）测定血清Apo-A1是诊断冠心病的敏感指标之一，其血清水平与冠心病发病率呈负相关，即血清Apo-A1越低，冠心病发病率越高。
4.载脂蛋白B（Apo-B.测定血清Apo-B水平与动脉粥样硬化、冠心病发病呈正相关，Apo-B增高是冠心病的危险因素。
第7题：
简述宽带型薪酬结构的特点和作用。
正确答案: （1）支持扁平型组织结构。
（2）能引导员工重视个人技能的增长和能力的提高。
（3）有利于职位的轮换。
（4）能密切配合劳动力市场上的供求变化。
（5）有利于管理人员以及人力资源管理专业人员的角色转变。
（6）有利于推动良好的工作绩效。
第8题：
类固醇激素分泌细胞的超微结构特点是：胞质内含有发达的（）、线粒体和脂滴3种结构。
正确答案:滑面内质网
第9题：
简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。
正确答案: 1、类胡萝卜素又称多烯色素，根据其结构可分为2大类：一类为纯碳氢化合物，称为胡萝卜素类；另一类为结构中含有羟基、环氧基、醛基、酮基等含氧基团，称为叶黄素类。胡萝卜素类包括4种化合物，即胡萝卜素、胡萝卜素、胡萝卜素和番茄红素，它们都是含40个碳的多烯四萜，由异戊二烯经头-尾或尾-尾相连而成。它们是结构很相近的化合物，其化学性质也很相近，但它们的营养属性却不同，如胡萝卜素、胡萝卜素、胡萝卜素是维生素A原，因在体内均可以被转化为维生素A原。而番茄红素却不是维生素A原。
2、胡萝卜素极易被氧化，故其可作为天然抗氧化剂，可清除单线态氧、羟基自由基、超氧自由基和过氧自由基；其还可作为天然的着色剂应用于食品工业；由于其可以作为维生素A原，在体内转化为维生素A，故其可提高视力，预防和治疗白内障。
3、叶黄素广泛存在于生物材料中，随着叶黄素类的含氧量的增加，它们的脂溶性下降。因此，叶黄素类在甲醇和乙醇中能很好的溶解，却难溶于乙醚和石油醚，有个别甚至亲水。叶黄素类中也有一小部分为维生素A原，多数也具有抗氧化作用。故也可作为天然的着色剂、抗氧化剂。
4、类胡萝卜素的作用机理是其为一种较好的O2淬灭剂，激发态的单线态氧将能量转移到类胡萝卜素上，使类胡萝卜素由基态变为激发态，而后者可直接回复到基态。
第10题：
简述内在蛋白和外在蛋白的定义、特点以及与膜脂作用的方式？
正确答案: 内在蛋白是以不同深度镶嵌在脂质双分子层中，有些还横跨全膜-跨膜蛋白。特点：内在蛋白与膜结合牢固，只有用剧烈条件：如表面活性剂或有机溶剂破坏膜结构时，才能从膜上分离。但分离后常失去正常构型。去掉有机溶剂或表面活性剂时，内在蛋白能再聚合为水不溶性或与脂类形成膜结构。大多数内在蛋白不溶于水，其疏水区域与脂双层中脂类分子疏水尾部相互作用，亲水区域暴露在膜一侧或两侧表面。内在蛋白主要靠疏水力与膜脂紧密结合。
外在蛋白又称外周蛋白，是与内在蛋白相对的，是指不直接与脂双层疏水部分相互连接，它们常常通过离子键、H键与脂质分子或膜表面的蛋白质分子相结合。特点：外周蛋白与膜结合比较疏松，用温和方法在不破坏膜结构情况下可将其分离（如：增加pH，或离子强度）.有些膜蛋白完全位于胞液中，仅仅以一个或几个共价连接的脂肪酸链或异戊烯集团与脂双层结合。也有的膜蛋白通过一个共价连接的寡糖链与脂双层结合。与膜脂作用的方式：它们常常通过离子键、H键与脂质分子或膜表面的蛋白质分子相结合。