工学

多选题产生鱼眼的主要原因有（）A釜内存在粘釜物B搅拌转速过高C二次聚合粒子D分散剂流失

题目
多选题
产生鱼眼的主要原因有（）
A

釜内存在粘釜物

B

搅拌转速过高

C

二次聚合粒子

D

分散剂流失

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第1题：

淡水新鲜鱼的特征有()。

A.鱼眼澄清而透明B.鳃颜色鲜红或粉红。

C.鱼表皮上黏液较少，体表清洁

D.鱼肉质松软，肌肉有霉味或酸味


参考答案：ABC

第2题：

加工有鳞鱼时必须去除的部位是()。

A、鱼眼

B、鱼皮

C、鱼肠

D、鱼腮


参考答案：D

第3题：

单体中高沸物含量高对PVC产品有何影响()。

A、影响PVC树脂的颗粒形态，使鱼眼增多，粘釜严重

B、使鱼眼增多，粘釜严重

C、影响PVC树脂的颗粒形态，粘釜严重

D、影响PVC树脂的颗粒形态，使鱼眼增多


参考答案：A

第4题：

鱼不新鲜时会产生组胺食用后可发生组胺中毒的鱼有( )。

A.金枪鱼

B.沙丁鱼

C.秋刀鱼

D.刀鱼

E.鲥鱼


正确答案：ABC

第5题：

鱼类新鲜度鉴别的部位有()。

A、鱼鳃

B、鱼眼

C、鱼鳞


答案：ABC

第6题：

：吃鱼能使人聪明的主要原因是（ ）。

A．鱼的DHA的含量高

B．鱼具有丰富的营养物质

C．鱼饱含着大量的脂肪酸

D．鱼有各种蛋白质、矿物质和微量元素


正确答案：A
分析文章可知，鱼中含DHA高，而DHA对健脑益智有明显作用，故选A。

第7题：

病鱼“跑马”的主要原因是()、()、()。


本题答案：缺乏适口饵料;池塘漏水;车轮虫寄生

第8题：

淡水新鲜鱼的特征没有()?

A、鱼眼澄清而透明

B、鳃颜色鲜红或粉红?

C、鱼表皮上黏液较少,体表清洁

D、鱼肉质松软,肌肉有霉味或酸味


参考答案：D

第9题：

产生鱼眼的主要原因有()

A.釜内存在粘釜物

B.搅拌转速过高

C.二次聚合粒子

D.分散剂流失


参考答案：AC

第10题：

背板常见的原材料不良有：褶皱、闪电纹、晶点、水波纹、鱼眼等。


正确答案:正确

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