工学
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
判断题
在查询设计器中，“字段”选项卡对应WHERE短语，用来指定要查询的数据。
A
对
B
错
正确答案：
错
解析：
暂无解析
第2题：
单选题
在常温下使钢材产生塑性变形，从而提高（），这个过程称为冷加工强化处理或冷作硬化。
A
屈服强度
B
抗拉强度
C
塑性韧性
D
冷弯性能
正确答案：
A
解析：
暂无解析
第3题：
填空题
使用（）组合键，可以进行中文输入法与英文输入之间转换。
正确答案：
+
解析：
暂无解析
第4题：
判断题
普通低压导线为铜质多股软线，导线的横截面积是要根据用电设备的工作电流大小进行选择的。
A
对
B
错
正确答案：
对
解析：
暂无解析
第5题：
问答题
试述烟熏的主要成分及其作用。
正确答案：
（1）、酚类：20多种，在肉制品烟熏中，酚类的主要作用有：抗氧化作用，对产品的呈色和呈味作用，抗菌防腐作用。
（2）、醇类：主要为甲醇，另外还有伯醇、仲醇和叔醇等，但是它们很容易被氧化呈相应的酸类。醇类可作为挥发性物质的载体，但对色、香、味几乎不起作用。
（3）、有机酸类：要是含1～10个碳原子的简单有机酸。1～5个碳原子的有机酸存在于烟气相，6-10个碳原子的有机酸存在于烟气固相中。酸对熏烟制品的风味影响很小，但具有微弱的杀菌防腐作用。酸有促进烟熏制品表面蛋白质凝固的作用。
（4）羰基化合物有20种以上。作用是烟熏的风味和芳香味形成。
（5）、烃类对烟熏制品无重要的防腐作用，也不能产生特有的风味。但苯并（a）芘和二苯并蒽二种化合物是致癌物质。
（6）、气体物质CO2、CO、O2、N2、NO等，大多数对熏制无关紧要。CO和CO2可被吸收到鲜肉表面，产生一氧化碳肌红蛋白（亮红色）；氧可与肌红蛋白形成氧合肌红蛋白或高铁肌红蛋白。NO可在熏制时形成亚硝胺或亚硝酸，碱性条件则有利于亚硝胺的形成。
（2）、醇类：主要为甲醇，另外还有伯醇、仲醇和叔醇等，但是它们很容易被氧化呈相应的酸类。醇类可作为挥发性物质的载体，但对色、香、味几乎不起作用。
（3）、有机酸类：要是含1～10个碳原子的简单有机酸。1～5个碳原子的有机酸存在于烟气相，6-10个碳原子的有机酸存在于烟气固相中。酸对熏烟制品的风味影响很小，但具有微弱的杀菌防腐作用。酸有促进烟熏制品表面蛋白质凝固的作用。
（4）羰基化合物有20种以上。作用是烟熏的风味和芳香味形成。
（5）、烃类对烟熏制品无重要的防腐作用，也不能产生特有的风味。但苯并（a）芘和二苯并蒽二种化合物是致癌物质。
（6）、气体物质CO2、CO、O2、N2、NO等，大多数对熏制无关紧要。CO和CO2可被吸收到鲜肉表面，产生一氧化碳肌红蛋白（亮红色）；氧可与肌红蛋白形成氧合肌红蛋白或高铁肌红蛋白。NO可在熏制时形成亚硝胺或亚硝酸，碱性条件则有利于亚硝胺的形成。
解析：
暂无解析
第6题：
多选题
在PPT中幻灯片母版，是存储有关应用的设计模板信息的幻灯片，包括：（）
A
占位符大小或位置
B
背景设计
C
字形
D
配色方案
正确答案：
C,A
解析：
暂无解析
第7题：
单选题
下列不属于策略类游戏的是（）。
A
战争类游戏
B
经营类游戏
C
养成类游戏
D
摸拟类游戏
正确答案：
D
解析：
暂无解析
第8题：
判断题
SDH的网络单元包括终端复用器、分插复用器和数字交叉连接设备。
A
对
B
错
正确答案：
错
解析：
暂无解析
第9题：
填空题
内控工期标准中，一般住宅（公建）工程垫层施工内控工期施工标准为（）天，并需具备防水施工条件。
正确答案：
3
解析：
暂无解析
第10题：
问答题
什么叫菌种退化？如何区别衰退、饰变与杂菌污染？
正确答案：
菌种退化即生产性能退化，遗传标记丢失，原有典型的性状变得不典型。衰退指由于自发突变的结果而使某物种原有一系列生物学性状发生量或质变的现象。饰变是指外表的修饰性改变，即一种不涉及及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。杂菌污染则是指混入其它菌。
解析：
暂无解析