工学
单选题面制品中（）和面时，要求充分形成面筋网络。A 酥性饼干面团B 韧性饼干面团C 糕点面团D 面包面团
题目
单选题
面制品中（）和面时，要求充分形成面筋网络。
A
酥性饼干面团
B
韧性饼干面团
C
糕点面团
D
面包面团
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相似问题和答案
第1题：
填空题
我国北方粘土大多数含（），含游离石英和铁质较（），其颗粒（），耐火度（），可塑性强，结合性强。
正确答案：
氧化铝，氧化钛，有机物,少,吸附力强,高
解析：
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第2题：
填空题
柴油机混合气的形成方式可以分为（）和（）两种。
正确答案：
喷射雾化,油膜蒸发
解析：
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第3题：
名词解释题
煤深成变质作用
正确答案：
煤层形成后，在沉降过程中，在地热和上覆岩层静压力的影响下，使煤发生变质的作用。
解析：
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第4题：
单选题
下列违反《全国青少年网络文明公约》的行为是（）
A
通过网络和同学聊天
B
在网络上发布虚假信息
C
从网络上下载学习资料
D
在自己家里偶尔玩玩网络游戏
正确答案：
C
解析：
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第5题：
名词解释题
发光强度
正确答案：
发光强度：光源在某一特定方向上单位立体角内辐射的光通量称为光源在改方向上的发光强度。
解析：
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第6题：
填空题
辨别大理石和花岗岩的简单方法（）
正确答案：
眼观、金属刻划
解析：
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第7题：
填空题
GIS的开发模式可分为三种：（）、（）、（）。
正确答案：
独立开发/底层开发,二次开发,脚本语言开发/宿主型开发
解析：
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第8题：
问答题
在基因表达的转录水平调控中，为什么真核生物多为正调控，而原核生物多为负调控？
正确答案：
（1）真核生物以正调控为主的必要性与优越性如下：
A.真核生物基因组大，某一种cis-factor（顺式作用位点）出现的几率高，可与多种trans-factor（反式作用因子）结合，体现调控的灵活性。
B.真核生物的调控一般有大于或等于5组trans-factor-cis-factor参与，随机出现5组完全相同的几率小，体现调控的严谨性。
C.真核生物中特异基因表达导致细胞分化。如果10%基因表达，即90%基因关闭，若采用负调控，则需要表达90%基因的阻遏蛋白；若采用正调控，只需要合成10%基因的反式作用因子，这显然是经济合理的调控方式。
（2）原核生物为负调控的必要性与优越性如下：原核生物基因组小，基因少，简单，生命繁殖快；所以一般用一种调节蛋白调节一组功能相关的基因（即操纵子）一开俱开，一关俱关，减少不必要的环节。即使调节蛋白失活，酶系统可照样合成，只不过有点浪费而已，而决不会使细胞因缺乏该酶系统而造成致命的后果。
A.真核生物基因组大，某一种cis-factor（顺式作用位点）出现的几率高，可与多种trans-factor（反式作用因子）结合，体现调控的灵活性。
B.真核生物的调控一般有大于或等于5组trans-factor-cis-factor参与，随机出现5组完全相同的几率小，体现调控的严谨性。
C.真核生物中特异基因表达导致细胞分化。如果10%基因表达，即90%基因关闭，若采用负调控，则需要表达90%基因的阻遏蛋白；若采用正调控，只需要合成10%基因的反式作用因子，这显然是经济合理的调控方式。
（2）原核生物为负调控的必要性与优越性如下：原核生物基因组小，基因少，简单，生命繁殖快；所以一般用一种调节蛋白调节一组功能相关的基因（即操纵子）一开俱开，一关俱关，减少不必要的环节。即使调节蛋白失活，酶系统可照样合成，只不过有点浪费而已，而决不会使细胞因缺乏该酶系统而造成致命的后果。
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第9题：
判断题
在外景拍摄时，背景光多利用自然光。
A
对
B
错
正确答案：
对
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第10题：
单选题
在水泥土搅拌桩法中，形成水泥加固土体，水泥在其中应作为（）。
A
拌合剂
B
主固化剂
C
添加剂
D
溶剂
正确答案：
D
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