工学
填空题在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：（）、（）、（）。
题目
填空题
在干燥操作中，要提高干燥速率，可对食品作如下处理：（）、（）、（）。
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相似问题和答案
第1题：
问答题
论述冷却结晶、抗溶结晶、反应结晶和蒸发结晶规模放大时的注意事项。
正确答案：
冷却结晶是最常用的结晶工艺，在过程放大是需注意以下几项：保持冷却速率；控制釜壁温度；混合会影响传热和传质。在规模放大时，要保证冷却程序与实验室条件下一致，需增大夹套和溶液的温差，此时，接近釜壁的溶液会产生较大的过饱和度，有可能超过亚稳极限产生成和结晶；若仍然保持夹套和溶液的温差与实验室规模一致，则冷却时间延长，超过成核诱导时间，也会导致成核结晶。该过程中的混合要保证颗粒的悬浮并且不会造成粒子破坏，在放大过程中，一般需要保持能量消耗速率不变。
在抗溶结晶中一般需要注意的事项为：保持抗溶剂的添加速率；控制由于抗溶剂添加形成的温度梯度；混合会影响传热和传质。混合会影响抗溶剂的分布和热量平衡；所以抗溶剂与冷却结晶相比，对混合更敏感。
在反应结晶中，由于同时存在反应速率、混合速率、传质和晶体生长，比其他的结晶模式更为复杂。一般的注意事项如下：保持反应剂添加速率曲线；控制由于反应试剂的添加和反应热造成的温度梯度；混合会影响传热和传质。对于反应结晶，还必须考虑反应热，尤其是反应类型为酸碱反应，放热较多时，需要采用夹套进行热量移除。
蒸发结晶的注意事项如下：维持固定的蒸发速率曲线；注意釜壁温度和结垢；
混合会影响传热和传质。蒸发结晶在放大过程中会遇到传热的限制，随着反应釜的放大，有效传热面积减少，此时需增大夹套和主体溶液的温差，及提高夹套温度；提高夹套温度会造成化学分解、结垢、成核、起泡等现象。
在抗溶结晶中一般需要注意的事项为：保持抗溶剂的添加速率；控制由于抗溶剂添加形成的温度梯度；混合会影响传热和传质。混合会影响抗溶剂的分布和热量平衡；所以抗溶剂与冷却结晶相比，对混合更敏感。
在反应结晶中，由于同时存在反应速率、混合速率、传质和晶体生长，比其他的结晶模式更为复杂。一般的注意事项如下：保持反应剂添加速率曲线；控制由于反应试剂的添加和反应热造成的温度梯度；混合会影响传热和传质。对于反应结晶，还必须考虑反应热，尤其是反应类型为酸碱反应，放热较多时，需要采用夹套进行热量移除。
蒸发结晶的注意事项如下：维持固定的蒸发速率曲线；注意釜壁温度和结垢；
混合会影响传热和传质。蒸发结晶在放大过程中会遇到传热的限制，随着反应釜的放大，有效传热面积减少，此时需增大夹套和主体溶液的温差，及提高夹套温度；提高夹套温度会造成化学分解、结垢、成核、起泡等现象。
解析：
暂无解析
第2题：
问答题
甲车投保交强险及商业三者险20万元，发生交通事故后撞了一骑自行车的人，造成自行车上乙、丙两人受伤，财物受损，其中乙医疗费7000元，死亡伤残费50000元，财物损失2500元，丙医疗费8000元，死亡伤残费35000元，财物损失2000元，经事故处理部门认定甲车负事故70%的责任。条款规定主要责任的免赔率为15%。则甲车能获得多少保险赔款？
正确答案：
甲车赔款理算为：
交强险赔偿：
医疗费用7000+8000>限额10000元，所以赔偿10000元。
死亡伤残50000+35000>限额110000元，所以赔偿85000元。
财产损失2500+2000>限额2000元，所以赔偿2000元。
商业三者险赔偿：
纳入商业三者险赔偿的费用=医疗费用5000+财产损失2500=7500元。
所以，商业三者险赔偿金额为7500×70%×（1-15%）=4462.5元。
交强险赔偿：
医疗费用7000+8000>限额10000元，所以赔偿10000元。
死亡伤残50000+35000>限额110000元，所以赔偿85000元。
财产损失2500+2000>限额2000元，所以赔偿2000元。
商业三者险赔偿：
纳入商业三者险赔偿的费用=医疗费用5000+财产损失2500=7500元。
所以，商业三者险赔偿金额为7500×70%×（1-15%）=4462.5元。
解析：
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第3题：
问答题
为鼓励“停车+换乘”，停车点（场）应如何设置？
正确答案：
停车点（场）设置：鼓励采用“停车+换乘”出行方式，在换乘设施方面主要是解决停车点或停车场的设置问题。为适应自行车换乘的需求，轨道交通车站应设置停车点。对高架车站，可在高架结构下的地面层设置自行车停车点；对地下河地面车站，在出入口附近设置自行车停放场地。自行车停车点的规模取决于采用自行车方式换乘轨道交通的客流大小。
解析：
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第4题：
问答题
简述影响萃取操作的因素。
正确答案：
温度：温度↑互溶性增大；温度↓产物稳定性提高，粘度增加，扩散性能减小。
pH值：影响分配系数，影响物质解离情况
溶媒比：溶媒比＝溶媒体积/萃取体积，溶媒比↑萃取效果↑溶媒回收费用↑
盐分：无机盐类如硫酸铵、氯化钠等一般可降低产物在水中的溶解度而使其更易于转入有机溶剂相中，另一方面还能减小有机溶剂在水相中的溶解度。盐分↑分配系数↑
pH值：影响分配系数，影响物质解离情况
溶媒比：溶媒比＝溶媒体积/萃取体积，溶媒比↑萃取效果↑溶媒回收费用↑
盐分：无机盐类如硫酸铵、氯化钠等一般可降低产物在水中的溶解度而使其更易于转入有机溶剂相中，另一方面还能减小有机溶剂在水相中的溶解度。盐分↑分配系数↑
解析：
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第5题：
多选题
故障定位原则是（）。
A
先外部，后传输；
B
先单站，后单板；
C
先线路，后支路；
D
先高级，后低级；
E
先本端，后远端。
正确答案：
D,A
解析：
暂无解析
第6题：
单选题
下面不是上网方式的是（）。
A
ADSL拨号上网
B
光纤上网
C
无线上网
D
传真
正确答案：
B
解析：
暂无解析
第7题：
单选题
下面对静态测试和动态测试的描述正确的是（）
A
静态测试是由开发人员执行的而动态测试是由专门的测试人员完成的
B
静态测试需要借助专门的测试工具而动态测试不需要
C
静态测试并没有真正的运行软件而动态测试需要运行软件
D
静态测试主要是为了增加测试人员对软件的理解而动态测试是为了发现缺陷
正确答案：
D
解析：
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第8题：
多选题
密钥不得采用（）等方式传送。
A
电子邮件
B
传真
C
电传
D
电话
E
纸质
正确答案：
A,C
解析：
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第9题：
问答题
使用内部振动器振捣混凝土时，为何要垂直插入、快插慢拔？
正确答案：
内部振动器垂直插入并插入到下层尚未初凝的混凝土层中50－100mn，以促使上下层结合良好。快插慢拔，快插是为了避免先将表面混凝土捣实而造成分层离析，慢拔是为了使混凝土在振动棒拔出时不致形成空洞。
解析：
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第10题：
问答题
机组启动前封闭母线的检查有哪些？
正确答案：
封闭母线应焊接良好、严密、无漏气、结露现象，外壳应可靠接地，检查微正压装置良好。
解析：
暂无解析