工学
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相似问题和答案
第1题：
目前，越来越多的超市开始出售有机蔬菜水果，这些蔬菜水果的价格要比普通的蔬菜贵好几倍，但销路依然很好，这说明（）。
- A、有机蔬菜水果的高质量决定其价格
- B、有机蔬菜水果的高需求决定其价格
- C、有机蔬菜水果的价值量比普通蔬菜水果大
- D、有机蔬菜水果更有利于健康所以价格高
正确答案:C
第2题：
简述卫生服务质量管理几种常见的模式
正确答案: ①服务过程导向的管理模式；
②客户需求导向的管理模式；
③供求互动导向的管理模式；
④整体质量管理模式。
第3题：
蔬菜水果的主要卫生问题包括（ ）。
正确答案：ABCDE
【考点】蔬菜水果的卫生问题蔬菜水果的主要卫生问题是：①微生物和寄生虫卵的污染；②工业废水和生活污水的污染；③蔬菜和水果中的农药残留；④腐败变质与亚硝酸盐含量。
【考点】蔬菜水果的卫生问题蔬菜水果的主要卫生问题是：①微生物和寄生虫卵的污染；②工业废水和生活污水的污染；③蔬菜和水果中的农药残留；④腐败变质与亚硝酸盐含量。
第4题：
申请卫生注册的出口食品生产企业，应当按照《出口食品生产企业卫生要求》建立卫生质量体系。
正确答案:正确
第5题：
简述校舍的卫生要求。
正确答案: （1）通风、采光、朝向最好的房间作教室，以南向为宜。
（2）教学楼层数：托幼机构1-2层，小学<4，中学<5初级班楼下，高级班楼上。
（3）走廊：以南或东南为佳，最好为单边走廊，双侧采光。长度不超过60m为宜；净宽不小于1.8m；栏杆高度不低于1.1m。
（4）楼梯：一般设两个楼梯，两端各一。坡度不应大于30°；踏步宽27-30cm，踏步高12-16cm，踏步不多于18级。楼梯宽不小于140cm，栏杆不低于1.1cm。
（5）厕所：水冲式。
第6题：
简述质量的不同定义、卫生服务质量的分类、服务质量的组成
正确答案: ⑴质量的不同定义
美国质量管理专家朱兰博士定义质量是一种合用性，指事产品或服务对消费者需求和需要的满足程度。
国际标准化组织对质量的定义是：产品或服务所固有的一组满足要求的特性，
满足要求的程度愈高，质量就愈好，反之愈差。
⑵卫生服务质量的分类
按客观性或评价的难以程度，分为搜寻质量（指消费者在购买之前就可以衡量的
产品或服务的属性，如款式、颜色、质地等）、体验质量（在消费过程中才能感受到的产品或服务的属性，如口味、质地等）和信誉质量（消费后也无法直接衡量的产品或服务的属性，消费者只能通过厂家或服务提供商的品牌和信誉度来间接推测这类质量属性）。
⑶服务质量的组成
1.技术性质量
指服务结果的质量。通常，许多顾客能够客观地评估服务结果的技术性质量。
2.功能性质量
指服务过程的质量。通常，顾客对于功能性质量的评估是依据比较主观的判断。往往被管理人员忽视。
第7题：
简述课桌椅卫生管理要求。
正确答案: 根据学生身高配套课桌椅，课椅和课桌要同号搭配。
第8题：
合理膳食要求食物多样，以蔬菜水果为主。( )
答案：错
解析：
《中国居民膳食指南》基本原则中指出，一般人群的合理膳食应食物多样以谷物为主，粗细搭配。
第9题：
简述住宅的基本卫生要求。
正确答案:A.小气候适宜。
B.采光、日照良好。
C.空气清洁状况。
D.环境安静整洁、保证人们的休息和睡眠。
E.卫生设施齐全。
F.防止疾病传播。
G.室外有足够的绿化场地，尽量与大自然接近。
第10题：
简述对食品的基本卫生要求。
正确答案:1.食品应具有良好的感官性状（包括色、香、味、型），符合人们长期摄食而形成的概念；
2.应具有本身所应有的营养价值，以满足人体对营养素的需要；
3.在正常摄食条件下食品不应对健康人带来任何不利的影响，即应是无毒、无害的。