工学
单选题食堂工作人员要持（）证上岗，有良好卫生习惯。A 上岗B 健康C 饮事员等级
题目
单选题
食堂工作人员要持（）证上岗，有良好卫生习惯。
A
上岗
B
健康
C
饮事员等级
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相似问题和答案
第1题：
关于现场食堂在卫生防疫方面说法正确的是()。
A、应该独立的操作间和储藏间
B、燃气罐应单独设置存放间并通风良好
C、生食和熟食分别存放
D、食堂应办理卫生许可证
E、炊事人员应持健康证上岗
B、燃气罐应单独设置存放间并通风良好
C、生食和熟食分别存放
D、食堂应办理卫生许可证
E、炊事人员应持健康证上岗
答案：B,C,D,E
解析：
第2题：
痰里有（）和（），我们要养成不随地吐痰的良好卫生习惯。
正确答案:灰尘；细菌
第3题：
矿井职工“两堂一舍”设计合理、设施完备、满足需求，食堂工作人员持()证上岗。
参考答案：健康
第4题：
动态检车组长要持（）上岗。
- A、《岗位培训合格证》和《工班长合格证》
- B、《工班长合格证》
- C、《工班长合格证》和《上岗合格证》
正确答案:A
第5题：
驾驶员在驾驶作业中，要持（）上岗。
- A、驾驶证
- B、专业证
- C、叉车操作驾驶证
- D、作业证
正确答案:C
第6题：
关于现场食堂在卫生防疫方面说法不适合的是( )。
A.食堂门口设挡鼠板
B.食堂应办理卫生许可证
C.炊事人员上岗应穿专用工作服
D.炊事人员应持健康证上岗
B.食堂应办理卫生许可证
C.炊事人员上岗应穿专用工作服
D.炊事人员应持健康证上岗
答案：A
解析：
2020版教材P171
食堂必须有卫生许可证，B正确。炊事人员必须持身体健康证上岗，D正确。炊亊人员上岗应穿戴洁净的工作服，工作帽和口罩，并应保持个人卫生，C正确。
食堂必须有卫生许可证，B正确。炊事人员必须持身体健康证上岗，D正确。炊亊人员上岗应穿戴洁净的工作服，工作帽和口罩，并应保持个人卫生，C正确。
第7题：
食堂从业人员应有哪些良好的个人卫生习惯？
正确答案: 1）应保持良好个人卫生，操作时应穿戴清洁的工作服、工作帽（专间操作人员还需戴口罩），头发不得外露，不得留长指甲，涂指甲油，佩带饰物。
2）操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。接触直接入口食品时，手部还应进行消毒。
3）接触直接入口食品的操作人员在有下列情形时应洗手：
A.开始工作前；B、处理食物前；C、上厕所后；D、处理生食物后；E、处理弄污的设备或饮食用具后； F、咳嗽、打喷嚏、或擤鼻子后；G、处理动物或废物后；H、触摸耳朵、鼻子、头发、口腔或身体其他部位后；I、从事任何可能会污染双手活动（如处理货项、执行清洁任务）后。
4）专间操作人员进入专间时宜再次更换专间内专用工作衣帽，操作前双手严格进行清洗消毒，操作中应适时地消毒双手。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作；
5）个人衣物及私人物品不得带入食品处理区。
6）食品处理区内不得有抽烟、饮食及其它可能污染食品的行为。
第8题：
食堂工作人员应经过食品卫生培训,并持有健康证,定期进行体检,体检不合格者不得上岗作业()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
第9题：
食堂工作人员要持（）证上岗，有良好卫生习惯。
- A、上岗
- B、健康
- C、饮事员等级
正确答案:B
第10题：
动态检车员要持（）上岗。
- A、《岗位培训合格证》
- B、《上岗合格证》
- C、《岗位培训合格证》和《上岗合格证》
正确答案:C