工学
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相似问题和答案
第1题：
酰胺化、酯化、萃取、精馏的概念或原理是什么？
正确答案: 酰胺化：羧酸分子中羧基—COOH中的羟基—OH被氨基—NH2或取代氨基—NHR置换而生成化合物（R指烃基）的反应，叫酰胺化反应.
酯化：通常指醇和酸作用而生成酯和水的反应.酯化是可逆的.
萃取：由于不同的物质在同一种溶剂中具有不同的溶解度，因此可用一种溶剂将溶液中欲分离的某一组分提取出来，这种方法叫萃取.
精馏：是使蒸馏时生成的液体蒸汽与蒸汽冷凝时所得到液体互相作用，并进行多次部分汽化和部分冷凝使液体混合物分离为纯组分的操作
第2题：
什么是微波？微波干燥原理是什么？微波与各材料间的关系如何？简述影响微波干燥的因素。
正确答案: 微波是指波长在0.001~1m频率在3G~30GHz之间的电磁波
原理：主要利用微波的热效应。微波本身不会生热，它是一种高频的电磁波，微波所形成的交变电场的方向发生着高速的改变，这种改变使处于微波场中的极性分子也处于高速振动状态。如果富含水分的食品处于2450MHz的微波场中，具有极大极性的水分子的振动频率将达到0.408亿次/min，分子的快速运动使水分子间的碰撞和摩擦加剧，产生大量的热量，从而能把食品加热或烘烤。
关系：
（1）导体
金属能够反射微波，因此利用该特性来反射和传播微波能量。
（2）绝缘体
可以穿透并部分反射微波，吸收微波功能较小，利用其特性，在微波系统中，根据不同情况使用不同绝缘。
（3）介质
性能介于金属和绝缘体之间，对微波而言，介质具有吸收、穿透和反射的性能，在微波加热和干燥作业中，被处理的物料通常是不同程度的吸收微波能量的介质。
（4）磁性化合物
其性能非常像介质材料，也反射、吸收和穿透微波。由于微波能量具有能对介质材料、磁性材料产生影响的电场和磁场，因此也容易用微波处理的材料。
因素：物料的介电常数、单位体积物料吸收功率、微波频率、电场强度等。
第3题：
溶剂萃取法提取青霉素的原理是什么？简述工业生产常用的萃取剂。
正确答案: 青霉素与碱金属所生成的盐类在水中溶解度很大，而青霉素游离酸易溶于有机溶剂中，利用这种性质，将青霉素在酸性溶液中转入有机溶剂中，然后再转入中性水相中，经过这样反复几次萃取，就能达到提纯和浓缩的目的。
工业生产常用的萃取剂：醋酸丁酯，氯仿。
第4题：
萃取蒸馏的原理是什么？
正确答案:萃取剂加入后并不与组分形成任何恒沸物，而是与混合物互溶，并与其中某一组分具有较强的吸引力，使该组分的蒸汽压显著降低。从而加大了原来组分之间的相对挥发度，使其容易分离这也就是萃取蒸馏的简单原理。
第5题：
萃取的原理是什么？
正确答案: 利用化合物在两种互不相溶（或微溶）的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。经过反复多次萃取，将绝大部分的化合物提取出来。
分配定律是萃取方法理论的主要依据，物质对不同的溶剂有着不同的溶解度。同时，在两种互不相溶的溶剂中，加入某种可溶性的物质时，它能分别溶解于两种溶剂中，实验证明，在一定温度下，该化合物与此两种溶剂不发生分解、电解、缔合和溶剂化等作用，此化合物在两液层中之比是一个定值。
第6题：
简述超临界流体萃取的原理及其特点？
正确答案: 超临界流体萃取是利用超临界流体具有的类似气体的扩散系数，以及类似液体的密度（溶解能力强）的特点，利用超临界流体为萃取剂进行的萃取单元操作。其特点是安全、无毒、产品分离简单，但设备投资较大。
第7题：
双水相萃取技术的原理及特点是什么？
正确答案: 双水相萃取技术（Aqueous two-phase extraction，ATPE） 是指把两种聚合物或一种聚合物与一种盐的水溶液混合在一起，由于聚合物与聚合物之间或聚合物与盐之间的不相溶性形成两相的新型分离技术。
双水相体系的形成主要是由于高聚物之间的不相溶性，即高聚物分子的空间阻碍作用，互相无法渗透，不能形成均一相，从而分相。
两相间的界面张力小，易分散，有利于强化相际间的物质传递；
操作条件温和，可以在常温常压下进行，有助于保持生物活性；
传质和平衡速度快，回收率高，分相时间短，能耗较低，而且可以实现快速分离；
大量杂质能够与所有固体物质一起去掉，使整个分离过程更经济；
含水量高，不会引起生物活性物质失活或变性；
一般不存在有机溶剂的残留问题，对人体无害，对环境污染小；
易于连续化操作， 设备简单，并且可直接与后续提纯工序相连接；
分配过程影响因素较多，可以采取多种手段来提高分配选择性或过程收率。
易乳化，部分相分离时间长，成本高，黏度大，回收困难。
第8题：
萃取剂分几类，阳离子萃取体系的特点是什么？
正确答案: 阳离子萃取体系特点：
1）萃取剂是有机弱酸；
2）被萃取的金属以阳离子形式存在于水相中；
3）萃取过程是阳离子交换
第9题：
萃取塔的工作目的和工作原理是什么？
正确答案: 从催化馏塔顶流出的C4组分中含有与C4形成共沸物的1％～3％的甲醇。含有甲醇的C4混合物料既不能用作烷基化原料，也不能做民用液化气燃料，必须将二者分离。
一般蒸馏的方法对已形成的共沸物是不能分离的，因此选择萃取的方法。水与C4不互溶，因此能把C4共沸物中的甲醇萃取出来，使C4中的甲醇质量残余量小于0.01％，含甲醇的水溶液的比重大于C4的比重，很容易沉降分离，用一个萃取塔完成这一过程。作为萃取剂的纯水从塔的上部进入，C4与甲醇的共沸物从塔的底部进入。水为连续相，C4为分离相。二者逆向流动，在塔内填料（或筛板塔盘）的作用下，两相充分接触并完成传质萃取过程，使C4中的甲醇进入一个C4缓冲罐，经再一次沉降脱水后即可出装置。萃取塔底排出的甲醇水溶液进入一个换热器，预热到一定温度后进入甲醇回收塔，回收其中的甲醇。
第10题：
溶剂萃取的原理是什么？
正确答案: 一、分配定律二、弱电解质萃取的分配平衡