工学

填空题脂类化合物是（）维生素的载体和许多活性物质的（）物质，并提供（）。

题目
填空题
脂类化合物是（）维生素的载体和许多活性物质的（）物质，并提供（）。
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第1题：

下列表述中正确的选项是（ ）。

A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素

B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类

C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

D.谷类主要提供能量和矿物质


正确答案：C
谷类是人体能量的主要来源，我国人民膳食中，约66%的能量、58%的蛋白质来自谷类，此外，谷类食物还可供给较多的B族维生素和矿物质。

第2题：

下列表述中，正确的是（ ）。

A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素

B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类

C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质

D.谷类主要提供能量和矿物质


正确答案：C
C

第3题：

属于糖的生理功能的是()

A.氧化供能

B.作为机体组织的成分

C.参与某些生物活性物质的合成

D.提供氮元素

E.促进脂溶性维生素的吸收


参考答案：ABC

第4题：

初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）

  • A、含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子
  • B、含有许多免疫活性物质
  • C、含有许多脂肪和乳糖
  • D、含有较多的维生素A
  • E、含有较多的锌、铜

正确答案:C

第5题：

人类除了从食物中的碳水化合物、能量和蛋白质获取能量外，还能提供能量的物质是（）。

  • A、黄酮类化合物
  • B、矿物质
  • C、酒精
  • D、维生素
  • E、硫化物

正确答案:C

第6题：

营养素是指食物中所含的、能维持生命和健康并促进机体生长发育的化学物质。营养素可分为如下类别：能量;宏量营养素：蛋白质、脂类是脂肪和类脂的总称。、碳水化合物(糖类);微量营养素人体对矿物质和维生素的每日需要量相对较少，故称为微量营养素。：矿物质(包括常量元素和微量元素)、维生素(包括脂溶性维生素和水溶性维生素);其他膳食成分：膳食纤维、水、其他生物活性物质。()


参考答案：正确

第7题：

初乳营养成分极高，下列说法不正确的是(　　)。

A.含有较多的维生素A
B.含有较多的锌、铜
C.含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子
D.含有许多免疫活性物质
E.含有许多脂肪和乳糖

答案：E
解析：
初乳含有较多的维生素A、锌、铜，而脂肪和乳糖含量较成熟乳少，适合新生儿的营养需要和消化能力。

第8题：

下列哪项不是脂类的营养学意义( )

A、促进脂溶性维生素吸收

B、提供能量

C、构成机体组织和重要物质

D、提供必需氨基酸

E、提供改善食物的感官性状


参考答案：D

第9题：

脂肪的营养价值主要提供热量，是细胞营养物质合成的良好原料和油脂性维生素的重要载体。


正确答案:正确

第10题：

下列哪项不是脂类的营养学意义（）。

  • A、促进脂溶性维生素吸收
  • B、提供能量
  • C、构成机体组织和重要物质
  • D、提供必需氨基酸
  • E、提供必需脂肪酸

正确答案:D

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