工学

问答题常用的食品包装材料有哪些种类?其主要污染物分别是什么?

题目
问答题
常用的食品包装材料有哪些种类?其主要污染物分别是什么?
参考答案和解析
正确答案: (一)包装材料包括塑料、橡胶、纸、金属、搪瓷、陶瓷、木质容器、麻袋、布袋、草、竹等材料。
(二)各种包装材料的主要污染物:
1、塑料包装材料污染物的主要来源:
(1)塑料包装表面污染物:由于塑料易于带电,造成包装表面微尘杂质污染食品
(2)塑料包装材料本身的有毒残留物迁移:包括:有毒单体残留,有毒添加剂残留(增塑剂、稳定剂、其它如抗氧化剂、抗静电剂、润滑剂、着色剂等),聚合物中的低聚物残留,老化产生的有毒物
(3)包装材料回收或处理不当:包装材料由于回收和处理不当,带入污染物,不符合卫生要求,再利用时引起食品的污染。
2、天然橡胶因不受消化酶分解而不被人体吸收,一般认为无毒;但加工工艺的需要加入的各种助剂可能带入毒性物质。合成橡胶主要因单体和添加剂(硫化促进剂;抗氧化剂;增塑剂等)残留影响食品的安全性。
3、纸制食品包装主要存在的安全卫生问题:
(1)使用荧光增白剂;
(2)废品纸的化学污染和微生物污染;
(3)浸蜡包装纸中多环芳烃;
(4)彩色或印刷图案油墨的污染;
(5)挥发性物质、农药及重金属等化学残留物的污染。
4、金属:马口铁罐头罐身为镀锡的薄钢板,锡会溶出而污染罐内食品;在马口铁罐头内壁上涂上涂料,有助于减少锡铅等溶入罐中内,但由于表面涂料而使罐中的迁移物质变得更为复杂。铝制品主要的食品安全性问题在于铸铝中和回收铝中的杂质。
5、玻璃主要二氧化硅(SiO2),以及玻璃着色剂金属离子的迁移。
6、陶瓷和搪瓷卫生问题主要由釉彩而引起,釉料中含有铅(Pb)、锌(Zn)、镉(Cd)、锑(Sb)、钡(Ba)、钛(Ti)等多种金属氧化物硅酸盐和金属盐类,它们多为有害物质。
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相似问题和答案

第1题:

水产养殖中常用的环境改良剂有哪些?其主要作用是什么?


正确答案: 1.种类:
(1)石灰类:包括生石灰、熟石灰、沸石粉、白云石粉等;
(2)生物制剂:光合细菌、芽孢杆菌、乳酸菌、放线菌、枯草杆菌等。
2.作用:
(1)净化水质,防止底质酸化和水体富营养化;
(2)降低硫化氢和氨氮的毒性;
(3)补充氧气,增加鱼虾摄食力;
(4)补充钙元素,促进鱼虾生长和增加对疾病抵抗力;
(5)抑制有害菌数量,减少疾病发生。

第2题:

母婴保健法律证件的种类有哪些?分别是什么?


正确答案: (1)《母婴保健法》规定的有关执业许可及资格证书:
①母婴保健技术服务执业许可证(正、副本);
②母婴保健技术考核合格证书;
③家庭接生员技术合格证书;
④母婴保健执法监督员证;
⑤母婴保健医学技术鉴定委员会成员聘任证书。
(2)《母婴保健法》规定的有关医学证明:
①出生医学证明;
②婚前医学检查证明;
③母婴保健医学技术鉴定证明;
④产前诊断及遗传病诊断医学意见。

第3题:

IP电话的服务种类有哪些,其主要优势是什么。


正确答案:IP电话的服务种类有两大类:一类是由通信运营商提供的;另一类是Internet上某些网站提供的免费通话服务。由于IP电话是以数据包作为传输媒体,占用资源小,所以成本低廉、价格便宜。

第4题:

常用的商品包装材料有哪些?


正确答案:常见的包装材料有纸和纸板、塑料、金属、玻璃与陶瓷、木材和其他包装材料如纺织品、竹藤柳编织品等。

第5题:

我国的国家机构有哪些?其主要职权分别是什么?


正确答案: 国家机构包括:
一、全国人民代表大会,职权:国家立法权;选举、决定、和罢免国家机关领导人;决定国家重大事项;监督其他国家机关工作。
二、中华人民共和国主席,职权:代表国家进行国事活动;根据全国人大及其常务委员会的决定,行使公布法律、任免国务院组成人员。
三、国务院,职权:统一领导国务院各部委的工作;统一领导地方各级国家行政机关的工作。
四、中央军事委员会。,职权:领导全国武装力量。
五、地方各级人民代表大会和地方各级人民政府。
六、民族自治地方的自治机关,职权:民族自治地方的自治机关是自治区、自治州、自治县的人民代表大会和人民政府,人民代表大会依照当地民族的政治、经济和文化特点,制定自治条例和单行条例;人民政府行使宪法规定的地方国家机关的职权,同时依照宪法、民族区域自治法和其他法律规定的权限行使自治权,根据本地方实际情况贯彻执行国家的法律、政策。
七、人民法院与人民检察院,职责:人民法院是国家的审判机关;人民检察院是国家的法律监督机关。

第6题:

工程的种类有哪些?分别是什么含义?


正确答案:1)工程服务方式:指服务方为保证合同设备顺利开通和正常运行向需方提供的技术支持服务,包括工程勘测、软硬件安装调试及合同中的保修服务项目,并协助需方进行初验、割接和终验。
需方提供工程所需的安装环境和配套设施,确保安装前各种条件的具备。
服务方负责工程的硬件安装、软件调试和督导,对工程的质量和进度负责。
2)督导调试方式:指服务方为保证合同设备顺利开通和正常运行向需方提供的技术支持服务,包括工程勘测、硬件督导、软件安装调试及合同中的保修服务项目,并协助需方进行初验、割接和终验。
需方负责整个工程的进度、硬件安装质量和测试,包括开箱验货、硬件安装、以及组织整个工程的验收、割接工作;负责协调解决技术服务提供方督导人员提出的施工中存在的问题,并承担由此引起的工期延误责任和费用。
技术服务提供方负责实施硬件安装质量检查、监督和技术支持,以保证施工单位的硬件安装质量。负责完成软件安装调试,对软件安装调试的质量负责。
3)督导服务方式:指技术服务提供方为了协助需方保证合同设备的顺利开通和正常运行,向需方提供的技术支持服务,包括工程勘测、软硬件督导及合同附件三中列明的保修服务项目,并协助需方进行初验、割接和终验。
需方负责整个工程的进度和质量,包括开箱验货、硬件安装、软件调试和测试以及工程的协调和组织,对工程的硬件、软调质量和工程进度负责。
技术服务提供方负责对施工单位的硬件安装、软件安装调试的质量进行检查和指导,并为需方提供技术支持服务。

第7题:

常用的包装材料的复合技术有哪些? 


正确答案:热熔复合、挤出复合、干式复合、 涂布复合、湿式复合、共挤出复合。

第8题:

常用的包装材料有哪些种类?它们各有哪些特性或优缺点?


正确答案: ⑴常用的包装材料有:纸、塑料、木材、金属、玻璃、陶瓷、复合材料
⑵包装材料的优缺点:
①纸:优点
A.原料丰富价格低
B.重量轻、可折叠
C.质地好、易印刷加工、易机械工产
D.无味、无毒、卫生
E.无污染;
缺点
A.阻隔性、耐水性差
B.强度低、湿强度低
②塑料:优点
A.轻、结实耐用
B.阻隔性好
C.化学性稳定、耐腐蚀
D.易成型加工
E.价格低;
缺点
A.耐热性不够高
B.刚性差、易变形
C.会出现发脆等老化现象
D.因添加化学剂容易起化学变化,不易做食品包装
E.不能自然分解,污染环境。
③树木:优点
A.材料易得取
B.加工较简单
C.价格低、可反复使用
D.强度大
E.可依内容物自由造型
F.耐冲击、韧性优良;
缺点
A.重量大,运输成本高
B.木材材质不均匀,会导致强度不均匀
C.木材一定会含有若干水分,对内容商品有不良影响,干燥后会收缩而变形
D.虽可再使用,但拆开费事
④金属:无锡钢罐:
优点
A.耐腐蚀性与马口铁等同或更高
B.加工成型虽逊于马口铁,但强度不变
C.涂膜密着性优于马口铁
D.价格便宜;缺点不能焊接;铝罐:
优点
A.不会有罐头臭
B.不会因硫化物的分解而造成硫化变黑
C.不会因腐蚀而着色生锈
D.比马口铁轻
E.加工适应性强
F.热传导性优良;
缺点
A.不能焊接制罐
B.强度不如马口铁、TFS(无锡钢罐);
铝箔:优点
A.有遮光性
B.断热(保温、保冷)
C.轻
D.柔软而加工适应性优良
E.离湿性(适于高度防湿包装)
F.非通气性(保香)
G.防霉、防菌、防虫
H.耐热、耐寒
I.光泽美观
J.卫生;
缺点若直接接触干酪、牛油、果汁等,表面要涂以耐腐蚀喷漆,与合成树脂积层使用
⑤玻璃:优点
A.阻隔性优良,不透气、不透湿、可加色料,有紫外线屏蔽性
B.化学稳定性优良,耐腐蚀,不污染内装物,无毒无味
C.耐压强度高,硬度高,耐热
D.能以各种规模制造,创意性极为优良
E.可回收复用、再生,不会造成污染;
缺点
A.容器自重与容量之比大
B.质脆易碎
C.能耗也较大
⑥陶瓷:优点
A.抗腐蚀能力强,能够抵抗氧化,抵抗酸碱,盐的侵蚀
B.耐火、耐热、有断热性
C.物理强度高,可以经受一定的压力而不止损,化学性能稳定,成型后不会变形;缺点
A.在外力撞击下容易破碎
B.笨重
C.尺寸精度不够高
D.不易回收。
⑦复合材料(复合材料的性能取决于组成它的基本材料,一般来讲,复合层数越多,性能越好,但成本也随之增加)

第9题:

天然包装材料有哪些种类?


正确答案: 天然包装材料是指天然的植物和动物的叶、皮、纤维等,可直接使用或经简单加工成板、片,再作包装材料。主要有竹类、野生、藤类、树枝类、草类等。

第10题:

常用的常用防潮包装材料有哪些?


正确答案: 防潮材料最好的材料是玻璃、陶瓷和金属包装材料,透湿度可视为零。
塑料用于防潮包装的单一品种有:
PE、PP、PVDC、PET等,可单独使用于要求不高的防潮包装。
防潮包装大量使用的是复合薄膜材料。