工学

填空题乳粉的生产方法根据其出粉时的湿度和出粉后的加工工艺一般可分为典型的一段式干燥()。

题目
填空题
乳粉的生产方法根据其出粉时的湿度和出粉后的加工工艺一般可分为典型的一段式干燥()。
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第1题:

颗粒制备的过程中,整粒时粗粒和筛出的细粉在生产中称为()

A.粗粉

B.粉末

C.粉头

D.以上均对


正确答案:C

第2题:

配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺的流程为()。


正确答案:原料接受、粉碎、配料计量、混合、进粉料成品仓、计量打包

第3题:

风味性拍粉是()主要的内容,拍粉后经炸制或油煎直接成菜,形成拍粉菜品独特的松、香风味。其方法是先在原料外表上浆或挂上一层薄糊,使原料外表水分较多,然后粘附各种粉料。

A、加工工艺

B、拍粉工艺

C、拍粉技术

D、拍粉腌料


参考答案: B

第4题:

配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺时,其工艺流程为:()、()、()、()、()和()产品计算打包。


正确答案:原料清杂;计量入仓;粉碎;配料;混合;粉料

第5题:

按照加工工艺的不同,乳粉分为()。

  • A、调制乳粉
  • B、全脂乳粉
  • C、脱脂乳粉
  • D、发酵乳粉
  • E、稀乳油粉

正确答案:A,B,C

第6题:

磁粉的种类很多,根据磁痕的观察方法不同,可分为()。

  • A、干粉和湿粉
  • B、荧光磁粉和非荧光磁粉
  • C、浓缩磁粉和磁膏
  • D、条状磁粉和球状磁粉

正确答案:B

第7题:

加工草粉的生产流程一般不包括()。

  • A、切短
  • B、干燥
  • C、粉碎
  • D、增加乳酸菌

正确答案:D

第8题:

面粉按加工精度和用途可分为等级粉和专用粉。等级粉有可分为()、标准粉和普通粉。


参考答案:特制粉

第9题:

配合饲料粉料采用先粉后配式加工工艺时,其工艺流程为:()、()、()、()、()和()。


正确答案:原料清杂;计量入仓;粉碎;配料;混合;粉料产品计算打包

第10题:

煤粉出喷煤管受热后,首先是被()

  • A、干燥
  • B、挥发分逸出
  • C、燃烧

正确答案:A