清汤燕窝
红烧鲍鱼
扒大乌参
白玉虾圆
素燕鱼翅
第1题:
第2题:
()菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
第3题:
A.孔府菜
B.谭家菜
C.随园菜
D.五嫂菜
E.宫保菜
第4题:
官府菜又名公馆菜,典型的有()。
第5题:
主要官府菜有()。
第6题:
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
第7题:
“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则。
第8题:
第9题:
谭家菜的代表名菜之一是()。
第10题:
谭家菜的特点是什么?
()菜是我国最著名、最典型的官府名菜。A、孔府菜B、谭家菜C、随园菜D、红楼菜
谭家菜的创始人,是同治时翰林()A、谭宗浚B、谭莹C、谭瑑青D、谭令柔
单选题谭家菜属于()。A 宫廷菜B 官府菜C 素菜D 药膳
官府菜主要有()。A、孔府菜B、宫廷菜C、谭家菜D、段家菜E、随园菜
多选题下列哪些名菜是谭家菜?( )。A清汤燕窝B黄焖鱼翅C红烧鲍鱼D老蚌怀珠E扒大乌参
多选题谭家菜的代表名菜之一是( )。A黄焖鱼翅B蟹酿橙C东坡脯D莲花鸡签
多选题官府菜主要有()。A孔府菜B宫廷菜C谭家菜D段家菜E随园菜
单选题谭家菜的创始人,是同治时翰林()A 谭宗浚B 谭莹C 谭瑑青D 谭令柔
多选题我国最精湛的官府菜是( )。A孔府菜B闽菜C红楼菜D谭家菜
单选题谭家菜的代表名菜是( )。A 清汤燕窝B 蟹酿橙C 东坡脯D 莲花鸡签