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问答题从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
题目
问答题
从GB 2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》看，海水产品与冷淡水产品卫生要求有何不同？
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第1题：
根据2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》，不属于强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有()。
A:肉及肉制品
B:速冻蔬菜
C:果蔬汁
D:冰鲜水产品
B:速冻蔬菜
C:果蔬汁
D:冰鲜水产品
答案：D
解析：
本题考查HACCP认证。2002年国家认监委发布的《卫生注册需评审HACCP体系的产品目录》规定强制要求卫生注册需评审HACCP体系的产品有6类，即罐头、水产品（活品、冰鲜、晾晒、脂制品除外）、肉及肉制品、速冻蔬菜、果蔬汁、含肉或水产品的速冻方便食品。
第2题：
渔业产值是指从水域中捕捞的野生或养殖的水生动、植物产品的产值，只包括海水产品的产值，不包括内陆水域水产品的产值（）
正确答案:错误
第3题：
配送过程中,应使用容器或独立包装等分隔的有()。
A.植物性食品与水产品
B.动物性食品与水产品
C.原料与成品
D.动物性食品与植物性食品
正确答案：C
第4题：
在对涉水产品卫生监督检查中，发现（）情况的，需进一步调查取证。
- A、生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件
- B、经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件
- C、生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范
- D、生产企业生产的涉水产品未贴标识标签
正确答案:A,B,C
第5题：
散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
正确答案:错误
第6题：
通过涉水产品卫生安全评价，所起的作用为（）
- A、防止涉水产品对饮用水的二次污染
- B、保证涉水产品的卫生安全
- C、验证部分涉水产品净化的效率
- D、保证饮用水安全的有效措施
- E、保证涉水产品的产品质量
正确答案:A,B,C,D
第7题：
冰鲜水产品捕捞后应立即冷却使水产品的温度接近（）℃；
正确答案:0
第8题：
在对涉水产品卫生监督检查中，发现情况的，需进一步调查取证。( )
A.生产企业生产的涉水产品无卫生许可批准文件
B.经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件
C.生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范
D.生产企业生产的涉水产品未贴标识标签
参考答案：ABC
第9题：
散装食品不包括（）等初级农产品。
- A、新鲜果蔬
- B、需清洗后加工的原粮
- C、鲜冻畜禽产品
- D、鲜冻水产品
正确答案:A,B,C,D
第10题：
在对涉水产品卫生监督检查中，发现（）情况的，需进一步调查取证。
- A、生产企业生产的涉水产品卫生许可批准文件
- B、经营单位经营的涉水产品无卫生许可批准文件
- C、生产企业生产的涉水产品卫生质量不符合国家卫生规范
- D、生产企业生产的涉水产品未贴标识标签
- E、使用单位（如集中式供水单位〉使用的涉水产品无卫生许可批准文件
正确答案:A,B,C,E