CMS专题
单选题熬制骨头汤时，为提高钙的溶解度可加少量的（）。A 盐B 醋C 油D 酒
题目
单选题
熬制骨头汤时，为提高钙的溶解度可加少量的（）。
A
盐
B
醋
C
油
D
酒
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
单选题
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（ ）。
A
盐
B
酱油
C
醋
D
料酒
正确答案：
B
解析：
C项，骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，但易溶于酸性物质，因此，为提高钙质的溶解度可以加点醋。
C项，骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，但易溶于酸性物质，因此，为提高钙质的溶解度可以加点醋。
第2题：
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）
- A、盐
- B、酱油
- C、醋
- D、料酒
正确答案:C
第3题：
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加人少量（）
- A、盐
- B、酱油
- C、醋
- D、料酒
正确答案:C
第4题：
熬制骨头汤时，为提高钙的溶解度可加少量的（）。
- A、盐
- B、醋
- C、油
- D、酒
正确答案:B
第5题：
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量醋。（ ）
正确答案：正确
第6题：
熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量( )。
A．盐
B．酱油
C．醋
D．料酒
正确答案：C
解析：磷酸钙难溶于水，但溶液还是会存在极少量的磷酸根离子。氢离子浓度增加，部分磷酸根离子会转变成磷酸一氢根，磷酸二氢根等，这时候磷酸根减少，就会促进磷酸钙继续电离，使汤中的钙离子浓度增加。
解析：磷酸钙难溶于水，但溶液还是会存在极少量的磷酸根离子。氢离子浓度增加，部分磷酸根离子会转变成磷酸一氢根，磷酸二氢根等，这时候磷酸根减少，就会促进磷酸钙继续电离，使汤中的钙离子浓度增加。
第7题：
熬制骨头汤时，为提高钙的溶解度可加少量的()。
A.盐
B.醋
C.油
D.酒
正确答案：B
熬骨头汤时加少量醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保持汤中的维生素。故本题答案选B。
熬骨头汤时加少量醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保持汤中的维生素。故本题答案选B。