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单选题对稳重型宾客,服务员要()。A 行走迅速,语言简练,同时提供时间信息B 主动表现出乐于相知相助,并以此赢得宾客的好感C 举止端庄,温文尔雅,并经常使用礼貌用语D 自始至终抱有不厌其烦的态度,要尽可能地细心、周到地提供服务

题目
单选题
对稳重型宾客,服务员要()。
A

行走迅速,语言简练,同时提供时间信息

B

主动表现出乐于相知相助,并以此赢得宾客的好感

C

举止端庄,温文尔雅,并经常使用礼貌用语

D

自始至终抱有不厌其烦的态度,要尽可能地细心、周到地提供服务

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第1题:

当客房服务员引领宾客进房时,到达房间门口应严格按照进房程序打开房门,礼让宾客先进房;如果宾客是夜间到达,服务员应先进房打开廊灯后再请宾客进房。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第2题:

客房服务员在走廊或过道上迎面遇到宾客时,要主动站到一旁,为宾客让道。


正确答案:正确

第3题:

服务员在为宾客上菜时,要先向宾客介绍菜的()。

A、菜名

B、口味

C、烹调方法

D、调料


参考答案:A

第4题:

宾客要求服务员代为点菜时,下面哪种说法是错误的()

  • A、宾客对点什么菜式拿不定主意
  • B、宾客显示富裕的一种表现
  • C、这位宾客是常客,对值台员表示信任
  • D、宾客非常了解菜单

正确答案:D

第5题:

当宾客用完餐,起身离座时,服务员要主动上前()、()、()。


正确答案:拉椅; 致谢; 道别

第6题:

在餐厅服务中,餐厅服务员为宾客开启酒瓶盖时,眼睛不要直视瓶口,要形成45°角,防止意外。


正确答案:正确

第7题:

在下列选项中,()不符合热情周到服务的要求。

  • A、留意宾客细小的要求
  • B、婉言拒绝宾客赠送的小费
  • C、宾客之间谈话时,要侧耳细听
  • D、工作中不与其他服务员聊天

正确答案:C

第8题:

服务员在餐厅服务时,要遵守服务顺序,为宾客服务。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第9题:

分让式分菜服务,餐厅服务员应站于宾客()站姿要稳不可斜靠影响宾客。

  • A、右侧
  • B、中间
  • C、左侧
  • D、任意位置

正确答案:C

第10题:

如男服务员不慎将酒水或菜汁洒在女宾客身上,下面哪种做法是错误的()

  • A、男服务员马上亲自为女宾客擦拭
  • B、请女服务员为宾客擦拭
  • C、拿来干净毛巾请女宾客自己擦拭
  • D、应向女宾客礼貌道歉

正确答案:A