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相似问题和答案
第1题：
食用色素按其来源和性质可分为天然色素和()色素两大类。
A.自然形成
B.人工合成
C.化学染料
D.合成染料
第2题：
A.无机色素
B.食用色素
C.有机色素
D.天然色素
第3题：
字迹材料的耐久性主要决定于色素成分和字迹材料的转移固定方式，最耐久的色素成分是：（ ）
A、天然颜料
B、天然染料
C、人工颜料
D、合成染料
E、碳黑
第4题：
食品色素包括天然色素和（）色素两大类。
正确答案:人工合成
第5题：
试比较天然色素和人工色素的区别有哪些？
正确答案: ①来源不同：合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素。天然色素是由天然资源获得的食用色素。
②对人体的伤害：天然色素无副作用，安全性高。某些合成色素会危害人体健康。
③大部分植物色素染着力较差，染着不易均匀，而合成色素鲜丽明亮。
④稳定性：大部分植物色素对光、热、氧、微生物和金属离子及pH值变化敏感，稳定性低。合成色素稳定性强。
⑤局限性：就一种植物色素而言，应用时专用性较强，应用范围有一定的局限性。而人工合成色素应用范围广。
⑥生产成本：天然色素生产成本较高。合成色素生产低廉。
第6题：
食物中含有固有的()，包括在新鲜原料中能看到的有色成分和本来无色而经过化学反应能呈现颜色的物质。
A、植物色素
B、动物色素
C、天然色素
D、人工色素
第7题：
A.天然色素色调自然
B.天然色素受共存物质影响，均有食物香味
C.pH值对天然色素的色调没有影响
D.天然色素便于保管与运输
第8题：
字迹材料的耐久性主要决定于色素成分和字迹材料的转移固定方式，最耐久的色素成分是
A.天然颜料
B.天然染料
C.炭黑
D.合成染料
E.人工颜料
第9题：
人工色素和天然色素比较，其优点是（）。
- A、着色力强
- B、色泽稳定性好
- C、无毒
- D、A+B
正确答案:D
第10题：
请例举10种以上的天然色素和人工色素。
正确答案: 在我国目前允许使用的天然色素有茶绿色素、柑橘黄、红曲米、花生衣红、姜黄、姜黄素、焦糖色素、叶黄素、葡萄皮红、玉米黄、栀子黄。
合成色素有苋菜红、胭脂红、赤鲜红（樱桃红）、新红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、亮蓝、靛蓝和它们各自的铝色淀。以及合成的β-胡萝卜素、叶绿素铜钠和二氧化钛。