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相似问题和答案
第1题：
酒吧中常见的冰镇饮料包括（）、果蔬类饮料等。
- A、白葡萄酒
- B、红葡萄酒
- C、啤酒
- D、碳酸类饮料
正确答案:A,C,D
第2题：
散装食品包括新鲜果蔬、需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等。
正确答案:错误
第3题：
黄曲霉毒素污染最重的食品是( )
A、奶类
B、畜禽肉类
C、粮油及制品
D、水产品
E、蔬菜类
参考答案：C
第4题：
简述园艺产品的采收标准（测量果蔬成熟度的指标）。
正确答案: ①色泽；
②硬度和坚实度；
③梗蒂脱离难易；
④成熟特征；
⑤生长期；
⑥主要化学物质含量与生理指标。
第5题：
我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。
- A、5%
- B、8%
- C、10%
- D、15%
正确答案:C
第6题：
黄曲霉毒素污染最重的食品是（）。
- A、奶类
- B、畜禽肉类
- C、粮油及制品
- D、水产品
- E、酒类
正确答案:C
第7题：
散装食品不包括（）等初级农产品。
- A、新鲜果蔬
- B、需清洗后加工的原粮
- C、鲜冻畜禽产品
- D、鲜冻水产品
正确答案:A,B,C,D
第8题：
人民对美好生活的向往,不仅包括粮油、果蔬、禽畜等有形的物质产品,也包括观光休闲旅游、生态环境、文化传承等非物质产品。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：√
第9题：
简述我国粮油、畜禽、果蔬、饮料、水产等产品标准的主要技术内容。
正确答案: 粮油：感官要求、理化指标（水分、酸价）、卫生指标（真菌毒素、农药残留、重金属、菌落群数、杂质）
畜禽：理化指标（过氧化值、三甲胺、亚硝酸盐残留量、无机砷、铅、苯并芘）、卫生指标（挥发性盐基氮、总汞、药残）
果蔬：感官要求（品质要求、新鲜度、规格）、理化指标（重金属、农药残留、硬度、可溶性固型物含量、可滴定酸或总酸、固酸比、可食率）
饮料：感官指标（色泽、香气、滋味、透明浑浊度、杂质）、理化指标（可溶性固形物、总酸、铅、总砷、铜、食品添加剂）、微生物指标（菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
水产品：感官要求、理化指标（水分、盐分）、卫生指标、污染物限量（甲基汞、无机砷、铅、镉、多氯联苯） 、渔药残留、食品添加剂限量、微生物限量
第10题：
果蔬产品质量标准的内容有哪些规定。
正确答案: 主题内容和适用范围、引用标准、术语或定义、技术要求（等级规格、理化 指标、卫生指标）、检验的规则与方法、包装与标志、储存与运输等，其中对产 品的规格、感官品质和卫生指标有详尽的规定。