对
错
第1题:
蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中
A、氮的含量
B、氨基酸的含量
C、必需氨基酸的数量
D、氨基酸的种类
E、必需氨基酸的种类和数量
第2题:
第3题:
关于母乳的说法错误的是
A、含有较多的乳清蛋白和球蛋白
B、含有多种生物活性物质
C、对婴儿肾脏溶质负荷小
D、乳糖含量高,利于婴儿的生长发育
E、先分泌的乳汁蛋白含量低,而脂肪含量高
第4题:
食用菌类蛋白含量较少,含有多种必需氨基酸,脂肪含量很低。
第5题:
不同种类的食物混合食用,可提高膳食中()
第6题:
蛋白质生物学价值的高低主要取决于
A:蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值
B:蛋白质真消化率
C:蛋白质的含量
D:非必需氨基酸的含量
E:食物蛋白质所含氨基酸的数量
第7题:
第8题:
此题为判断题(对,错)。
第9题:
高蛋白大豆以为()定等指标,分为3等。
第10题:
氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量。