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相似问题和答案
第1题：
下列哪些工艺可以用于生产甜型葡萄酒或提高葡萄酒的糖分？（） ①打断发酵 ②干化葡萄，浓缩葡萄中的糖分 ③冰冻葡萄并过滤浓缩葡萄中的糖分 ④反渗透（从葡萄汁中提出水份）提高糖度 ⑤直接添加糖分
- A、②③④
- B、①②③⑤
- C、②③
- D、①②③④
正确答案:D
第2题：
干邑葡萄酒的颜色来源于蒸馏原料葡萄酒或葡萄汁。
正确答案:错误
第3题：
带汁的蜜饯有橘饼、梨脯、苹果脯和蜜枣。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
在葡萄酒的酿造过程中，酵母起到了什么作用？
- A、它让葡萄汁液膨胀
- B、它能将糖分转化成酒精（发酵）
- C、它保护葡萄汁不被氧化
正确答案:B
第5题：
葡萄酒：葡萄酒是用新鲜的（）或葡萄汁经（）酿成的一种保健饮品
正确答案:葡萄；发酵
第6题：
（）（liqueur wines）：由葡萄生成总酒度为12%（v/v）以上的葡萄酒中，加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白沙糖等，使其终产品酒精度为15%～22%（v/v）的葡萄酒。
正确答案:利口葡萄酒
第7题：
在葡萄酒酿造中，压榨的目的是什么？（）
- A、使葡萄汁流出来
- B、破坏葡萄的皮
- C、使葡萄汁发酵
- D、使葡萄里的固相和液相分离
正确答案:D
第8题：
（）（special wine）：用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。
正确答案:特种葡萄酒
第9题：
圣餐是谁设立的？意义是什么？
正确答案: 圣餐是主耶稣亲自设立的。圣餐的意义有二：
①记念耶稣。信徒在每次领受圣餐时，不是单纯的参加一个仪式，乃是在记念主耶稣为我们的罪被钉十字架上。
②效法耶稣。耶稣在凡事上给我们做了榜样，为的是让信徒能够照主的样式生活。所以，当信徒领受圣餐时，也是在提醒我们，要舍己去爱周围的同工和肢体。
第10题：
葡萄汁是怎么变成葡萄酒的？
正确答案: 经过除梗榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁。然后在发酵过程中，葡萄汁所含的糖份会逐渐转化成酒精并释放出二氧化碳。在适宜的温度下通过缓慢的发酵过程，才可能酿出细腻复杂优雅精致葡萄酒。