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单选题食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有（）或其他溶剂（统称为湿分）需要除去，简称去湿。A 水分B 蛋白质C 维生素D 空气
题目
单选题
食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有（）或其他溶剂（统称为湿分）需要除去，简称去湿。
A
水分
B
蛋白质
C
维生素
D
空气
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相似问题和答案
第1题：
利用热能除去湿物料中水分或其它溶剂的过程（ ）。
正确答案：C
本题考查物料的干燥。29与30题干分别是传质过程和干燥的概念。
本题考查物料的干燥。29与30题干分别是传质过程和干燥的概念。
第2题：
食品生产经营企业具有合理的设备布局和工艺流程，防止()交叉污染。
A.半成品与成品
B.半成品与原料
C.原料与废料
D.原料与成品
参考答案：D
第3题：
干燥是一种()的单元操作。
A.使固体物料中湿分(水或溶剂、除去的操作
B.加热物料使含有的水(或溶剂、除去的操作
C. 利用加热使固体物料中水(或溶剂、除去的操作
答案：C
第4题：
干燥是一种（）的单元操作。
- A、使固体物料中湿分（水或溶剂）除去的操作
- B、加热物料使含有的水（或溶剂）除去的操作
- C、利用加热使固体物料中水（或溶剂）除去的操作
正确答案:C
第5题：
在化工生产中，把（）去湿法称为干燥。气体原料、半成品和成品。
- A、化学
- B、机械
- C、热能
- D、升华
正确答案:C
第6题：
食品工业具有众多的门类，依照加工程度可分为：原料加工、半成品加工、（）和调理加工。
参考答案：成品加工
第7题：
去湿是指从湿固体物料去除水分或其他湿分的一种单元操作。
A对
B错
对
略
第8题：
利用热能除去湿物料中水分或其它溶剂的过程
A．
B．
C．
D．
E．
正确答案：C
解析：本题考查物料的干燥。
此组题干分别是传质过程和干燥的概念。
解析：本题考查物料的干燥。
此组题干分别是传质过程和干燥的概念。
第9题：
干燥是利用（）使湿物料中的湿分（水或其他溶剂）气化，并利用气流或真空带走气化的湿分，从而获得干燥固体产品的操作。
- A、热能
- B、空气
- C、电能
- D、机械能
正确答案:A
第10题：
食品工业中，有些固体原料、半成品和成品中含有（）或其他溶剂（统称为湿分）需要除去，简称去湿。
- A、水分
- B、蛋白质
- C、维生素
- D、空气
正确答案:A