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单选题烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）A 有盐类物质生成B 有酸类物质生成C 有醇类物质生成D 有酯类物质生成
题目
单选题
烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）
A
有盐类物质生成
B
有酸类物质生成
C
有醇类物质生成
D
有酯类物质生成
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相似问题和答案
第1题：
用糖量依次减少的顺序排列是:糖醋味型菜、荔枝味型菜、蜜汁菜、红烧菜。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
缺乏什么维生素时，皮下组织的细胞不能进行正常的更新，极易堵塞毛孔，使油脂无法到达皮肤表面，皮肤就会变得又干又粗？
正确答案:缺乏维生素A时，皮下组织的细胞不能进行正常的更新，极易堵塞毛孔，使油脂无法到达皮肤表面，皮肤就会变得又干又粗。
第3题：
烧菜时，在很远我们就能闻到菜的浓浓香味，当菜凉下来后，所闻到的香味就逐渐变
淡，其中蕴含的物理知识是_______________________________________。
正确答案：
分子永不停地做无规则运动，温度越高，热运动越剧烈．(或分子做无规则运动的剧烈程度与温度有关)
第4题：
烧菜时，又加酒又加醋，菜就变得香喷喷的，这是因为（）
- A、有盐类物质生成
- B、有酸类物质生成
- C、有醇类物质生成
- D、有酯类物质生成
正确答案:D
第5题：
烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（）
- A、烧菜前用碘盐爆锅
- B、烧菜加水后
- C、烧菜加水前
- D、菜将出锅时
正确答案:D
第6题：
象眼片有大小之分，小象眼片主要用于（）的配料之用。
- A、烧菜
- B、扒菜
- C、炖菜
- D、热菜
正确答案:D
第7题：
韩国最有名又最家常的拌菜是什么？
正确答案:韩国最有名又最家常的拌菜是泡菜。
第8题：
代谢性酸中毒最明显的表现是
A.呼吸变得又浅又快
B.呼吸变得又浅又慢
C.呼吸变得又深又慢
D.呼吸变得又深又快
E.呼吸变得时浅时深
正确答案：D
D
D
第9题：
碘盐中的碘容易挥发，烧菜时最好在（）加盐。
- A、烧菜之前
- B、烧菜的过程中
- C、菜烧好将要出锅时加
- D、随便什么时间加都可以
正确答案:C
第10题：
日常生活中，炒菜时加碘盐最佳时间为（）
- A、烧菜前用碘盐爆锅
- B、烧菜加水前
- C、菜将出锅时
正确答案:C