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问答题微生物发酵工业发展迅速的原因有哪些？
题目
问答题
微生物发酵工业发展迅速的原因有哪些？
参考答案和解析
正确答案：
微生物发酵工业能够得到如此迅速的发展，主要源于微生物三个重要特点：
（1）微生物的比表面积非常大，有利于迅速摄取所需要的各种营养物质，维持极高的生长繁殖速度和很高的生物合成活动；
（2）微生物能够进行极其多样化的代谢反应（尤其是次级代谢，可为人类提供无穷无尽的次级代谢产物）；
（3）容易适应多种环境条件，可以把菌种从自然界转种到实验室或工业生产，进入人工培养，在廉价的碳源、氮源的条件下合成若干种有价值的代谢产物。
（1）微生物的比表面积非常大，有利于迅速摄取所需要的各种营养物质，维持极高的生长繁殖速度和很高的生物合成活动；
（2）微生物能够进行极其多样化的代谢反应（尤其是次级代谢，可为人类提供无穷无尽的次级代谢产物）；
（3）容易适应多种环境条件，可以把菌种从自然界转种到实验室或工业生产，进入人工培养，在廉价的碳源、氮源的条件下合成若干种有价值的代谢产物。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
基因工程菌发酵与一般微生物发酵相比有哪些特点？
正确答案:基因工程茵的发酵除具有一般微生物发酵的特点外，还具有自身的特点，发酵产物比常规菌更纯粹和单一，能大幅度提高产物的含量，能合成生产外源基因编码的产物。基因工程菌可产生抗原、抗体及其生物药物。不仅要防止外部微生物入侵，还要防止培养物外泄。
第2题：
FBC对微生物发酵基本作用有哪些？
正确答案: FBC对微生物发酵有以下基本作用：
⑴可以控制抑制性底物的浓度；
⑵可以解除或减弱分解产物阻遏；
⑶可以使发酵过程最佳化。
第3题：
简述发酵工业对微生物菌种的要求。
正确答案: 菌种的培养基原料来源广、廉价；培养条件易控制；发酵周期短；菌株高产；菌种抗性强，如抗病毒（噬菌体）能力强；菌株性状稳定，不易变异退化；菌种安全性高，不产生有害物质。
第4题：
工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些？
正确答案: （1）提高通气强度；
（2）增加搅拌转速；
（3）增加罐压；
（4）增加挡板；
（5）通气中掺入纯氧；
（6）控制基质培养基；
（7）控制补料率；
（8）调节温度；
（9）添加表面活性剂；
（10）中间补水；
（11）液化培养基。
第5题：
工业微生物发酵的重要经济产品类型有哪些？
正确答案: 工业微生物发酵的重要经济产品的四种类型；
⑴微生物细胞（或称生物量）；
⑵微生物生命活动过程中产生产生的大分子化合物，如酶、多糖、核酸、蛋白质等；
⑶微生物代谢的转化产品，如低级醇、有机酸；
⑷微生物产生的初级和次级代谢产物，如氨基酸、维生素、核苷酸、抗生素、生物碱、毒素、色素等。
第6题：
发酵工业制服染菌的要点有哪些？
正确答案: 发酵工业制服染菌的要点：
⑴对空气净化系统的要求：防止空气净化系统带菌的主要措施有提高空气进口的空气洁净度；除尽压缩空气中夹带的油和水，保持过滤介质的除菌效率。另外，在过滤器灭菌时要防止过滤介质被冲翻或烧灼，还要防止发酵液倒流入空气过滤器内；
⑵对蒸汽的要求：首先要重视蒸汽质量，一般采用饱和蒸汽，严格控制蒸汽中的含水量，按照不同灭菌工艺要求提供稳定的蒸汽压力，灭菌过程中蒸汽压力不可以大幅度的波动，以保证灭菌质量；
⑶对设备的要求：发酵罐及其附属设备应做到无“渗漏”，无“死角”。凡与物料、空气、下水道连接的管件阀门应保证严密不漏，蛇管和夹层应定期试漏。连续灭菌设备要定时拆卸清洗。无菌操作室和菌种培养间定期消毒，以保持无菌状态；
⑷对工艺操作的要求：
①发酵罐放罐之后，对罐体和附属设备进行全面清洗和检查，清除罐内的残渣，除尺罐壁上的污垢，清除罐附件处的堆积物；
②配制培养基时要防止物料结块或带入异物，配料罐和输送料液系统要定时清洗消毒；
③在实罐灭菌、空罐灭菌、培养基连续灭菌、各种管道的灭菌等的操作过程中，要严格执行工艺规程要求。灭菌中要保证蒸汽畅通，保证蒸汽压力与温度的对应关系；
④菌种组的工作人员要严格按工艺规程制备生产种子。对进入无菌室的全部物料、器械实行灭菌。坚持无菌间和无菌操作人员的菌落检测制度；
⑤发酵过程的无菌检查工作，要严密取样操作。力求减少取样和平皿划线时的操作误差。严格镜检岗位的操作要求，降低无菌检察中的错判与误判。发酵染菌罐批，及时查明杂菌来源，并采取相应措施予以处理。
第7题：
工业发酵过程的研究的三个阶段和研究微生物培养的研究作用有哪些？
正确答案: 工业发酵过程的研究的三个阶段和研究微生物培养的研究作用：
⑴三上阶段
①实验室规模，进行菌种的筛和培养基研究
②中试工厂规模，确定菌种培养的最佳操作条件
③工厂生产规模，进行大规模生产，取得经济效益的过程
⑵微生物培养过程的研究有两个主要作用
①将科研所得的新方法应用于工业生产
②通过试验找到更好的菌种、更佳的培养基和培养条件以及更好的设备去改进现行的生产
第8题：
发酵工业微生物分为（）、（）、（）、（）和噬菌体。
正确答案:细菌；放线菌；霉菌；酵母菌
第9题：
因为微生物有（）、（）、（）和（）等特点，所以现在已有生产各种酶的发酵工业。
正确答案:种类多；产酶品种多；生产容易；成本低
第10题：
微生物发酵液有哪些特性？
正确答案: 微生物发酵液的特性可归纳为：
①发酵产物浓度较低，大多为1％一10％，悬浮液中大部分是水；
②悬浮物颗粒小，相对密度与液相相差不大；
③固体粒子可压缩性大；
④液相粘度大，大多为非牛顿型流体；
⑤性质不稳定，随时间变化，如易受空气氧化、微生物污染、蛋白酶水解等作用的影响。
这些特性使得发酵液的过滤与分离相当困难。