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问答题简述食物中毒的分类及特点
题目
问答题
简述食物中毒的分类及特点
参考答案和解析
正确答案：
（1）食物中毒的分类：细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒。
（2）特点：
①潜伏期短：有相似的临床表现
②发病与食物有关，停止食用该食物后很快减轻
③食物中毒病人对健康人不具有传染性
④有明显的季节性
（2）特点：
①潜伏期短：有相似的临床表现
②发病与食物有关，停止食用该食物后很快减轻
③食物中毒病人对健康人不具有传染性
④有明显的季节性
解析：
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相似问题和答案
第1题：
简述葡萄球菌肠毒素食物中毒的发病特点、中毒表现及怎样预防。
正确答案：
发病特点；主要在夏秋季，食品主要是乳类及其制品、蛋糕、奶油蛋糕、凉拌菜等。中毒表现；潜伏期短，一般2～3小时，多在4小时。典型的胃肠炎症状，表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，腹痛，腹泻，病程短，很少死亡，年龄越小对肠毒素越敏感，因此儿童发病较多。预防；防止污染，防止肠毒素的形成。
发病特点；主要在夏秋季，食品主要是乳类及其制品、蛋糕、奶油蛋糕、凉拌菜等。中毒表现；潜伏期短，一般2～3小时，多在4小时。典型的胃肠炎症状，表现为恶心，剧烈而频繁的呕吐，腹痛，腹泻，病程短，很少死亡，年龄越小对肠毒素越敏感，因此儿童发病较多。预防；防止污染，防止肠毒素的形成。
第2题：
简述香料的分类，及各类香料的工艺特点。
正确答案: 香料分为天然香料、单离香料和合成香料。
单离香料：品质最好，产量不高；
半合成香料：合成路线简单，原料受到限制；
全合成香料：原料来源广泛，合成困难.
第3题：
简述食物中毒的特点。
正确答案：
第4题：
简述食物中毒的分类（按病原物质）
正确答案:分为五类：细菌性食物中毒、真菌毒素中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒、化学性食物中毒。
第5题：
简述食物中毒的分类及特点
正确答案:（1）食物中毒的分类：细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒。
（2）特点：
①潜伏期短：有相似的临床表现
②发病与食物有关，停止食用该食物后很快减轻
③食物中毒病人对健康人不具有传染性
④有明显的季节性
第6题：
简述食物中毒的定义和分类。
正确答案: 食物中毒是指摄入了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者将有有毒有害物质当做食物摄入后出现非传染性的急性、亚急性疾患。
食物中毒可分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、动物性食物中毒、有毒动植物食物中毒和化学性食物中毒。
第7题：
食物中毒的分类与特点。
正确答案: （1）食物中毒种类：
①微生物性食物中毒。
②有毒动植物中毒。
③化学性食物中毒。
（2）特点：
①爆发性食物中毒的发生时间集中，发病率高；
②与食物有关食物中毒都是吃了一种或几种有关的食物而发生；
③病人症状相同中毒病人症状基本相同，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，也有神经症状的发烧昏迷等；
④采取措施后控制也快。
第8题：
（5 分）简述精算成本法的分类及特点。
正确答案：
52.
答：
1.将计划给付分配给各年而后确定给付精算现值，还是将未来给付
精算现值分配于各年。给付分配精算成本法先确定未来支付，然后确
定精算现值。成本分配精算法将所有未来给付的精算现值分配于评估
的所有期间。
2.是否产生附加成本负债。不产生，则所有给付精算现值以正常成
本方式分摊给服务年份。
3.成本计算基于进入年龄还是到达年龄。实际或假设进入年龄，则
产生附加成本负债。由到达年龄至退休期间，年（正常）成本与计划
总成本相符，不产生附加成本负债。
4.正常成本和精算负债是独立确定，还是整体确定。个体精算成本
法对个体分别计算，整个计划等于所有个体和；聚合方法整体确定成
本，不能给出每个参加者成本，不等于所有个体和。
5.如何确定、处理精算损失和获利。直接方法，精算获利和损失直
接计算，等于当前评估的实际未纳基金精算负债与假设基础上评估的、
应具备的未纳基金精算负债的差额，获利、损失在一定期间内摊提。
典型的聚合方法，获利、损失不直接计算。展开获利方法，精算获利
和损失作为正常成本在参加者未来工作期间自动分摊，不需要单独计
算。
52.
答：
1.将计划给付分配给各年而后确定给付精算现值，还是将未来给付
精算现值分配于各年。给付分配精算成本法先确定未来支付，然后确
定精算现值。成本分配精算法将所有未来给付的精算现值分配于评估
的所有期间。
2.是否产生附加成本负债。不产生，则所有给付精算现值以正常成
本方式分摊给服务年份。
3.成本计算基于进入年龄还是到达年龄。实际或假设进入年龄，则
产生附加成本负债。由到达年龄至退休期间，年（正常）成本与计划
总成本相符，不产生附加成本负债。
4.正常成本和精算负债是独立确定，还是整体确定。个体精算成本
法对个体分别计算，整个计划等于所有个体和；聚合方法整体确定成
本，不能给出每个参加者成本，不等于所有个体和。
5.如何确定、处理精算损失和获利。直接方法，精算获利和损失直
接计算，等于当前评估的实际未纳基金精算负债与假设基础上评估的、
应具备的未纳基金精算负债的差额，获利、损失在一定期间内摊提。
典型的聚合方法，获利、损失不直接计算。展开获利方法，精算获利
和损失作为正常成本在参加者未来工作期间自动分摊，不需要单独计
算。
第9题：
阐述食物中毒的定义、分类及食物中毒的特点。
正确答案: 食物中毒指摄入了含有生物性和化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性急性或亚急性疾病。按病原物质可分为四类：细菌性食物中毒、有毒动植物中毒、化学性食物中毒和真菌毒素和霉变食品中毒。食物中毒发生的原因各不相同，但发病具有如下共同特点：（1）发病呈暴发性，潜伏期短，来势急剧，短时间内可能有多数人发病，发病曲线呈上升的趋势；（2）中毒病人一般具有相似的临床表现，常常出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状；（3）发病与食物有关，患者在近期内都食用过同样的食物，发病范围局限在食用该有毒食物的人群。（4）食物中毒病人对健康人不具有传染性。
第10题：
简述上皮组织的特点及分类。
正确答案: （1）上皮组织主要由大量密集的细胞组成。
（2）在体内分布广泛，上皮组织中没有血管，但有丰富的神经末梢。
（3）可分为被覆上皮、腺上皮和感觉上皮。