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单选题天然牛奶中缺乏哪种营养素？（）A 优质蛋白质B 钾C 铁D 钙

题目
单选题
天然牛奶中缺乏哪种营养素？（）
A

优质蛋白质

B

钾

C

铁

D

钙

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第1题：

豆浆营养丰富，但它与牛奶比较，除了下列哪种营养素外，其他成分均低于牛奶中含量()

A.锌

B.不饱和脂肪酸

C.硒

D.VitA


答案B

第2题：

小儿食用下列哪种乳品缺乏叶酸()

A.母乳

B.鲜牛奶

C.8%糖牛奶

D.全脂奶粉

E.羊奶


【正确答案】E
【答案解析】羊奶中缺乏叶酸，长期服用易患巨幼红细胞贫血。

第3题：

自然界中没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要，所以营养强化能弥补天然食物的营养素不足的缺陷。（ ）


正确答案：×
【考点】营养强化的意义
自然界中除母乳以外没有一种天然食品能满足人体的各种营养素需要。

第4题：

治疗铁缺乏应该多吃下列哪种食物(　　)。

A.酸奶、肉松和骨粉
B.营养素强化食品
C.鱼、蛋、蔬菜和水果
D.牛奶、大豆及其制品
E.瘦肉、动物全血、鸡蛋

答案：E
解析：
缺乏铁可引起头晕、眼花、面色苍白、注意力不集中等症状。因此治疗时，应给患者补充富含铁的食物，如鸡蛋、动物全血、禽类、鱼类和瘦肉等。

第5题：

富含所缺乏营养素的食品是

A．牛奶

B．豆腐

C．虾皮

D．动物肝脏

E．萝卜


正确答案：D

第6题：

消毒牛奶与生鲜牛奶比较,下列哪种营养素有一定损失A.蛋白质B.脂肪C.乳糖SX

消毒牛奶与生鲜牛奶比较，下列哪种营养素有一定损失

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.钙

E.维生素C


正确答案：E
维生素C的热稳定性差，因此，消毒过程中会有一定损失。

第7题：

哪种食品是婴儿最理想的天然食品

A.母乳

B.配方奶

C.牛奶

D.不知道


正确答案：A

第8题：

（137—139题共用备选答案）

A．维生素B6

B．烟酸

C．维生素C

D．维生素A

E．维生素D

137.牛奶中含量较多的维生素是

138.牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是

139.牛奶中较缺乏的脂溶性维生素是


正确答案：D,C,E

第9题：

富含所缺乏营养素的食品是

A．牛奶

B．水果

C．胡萝卜

D．动物肝

E．豆制品


正确答案：D

第10题：

天然牛奶中缺乏哪种营养素？（）

  • A、优质蛋白质
  • B、钾
  • C、铁
  • D、钙

正确答案:C

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