判断题除大豆和动物蛋白质以外，其他都是优质蛋白质。A 对B 错

此题为判断题(对，错)。

大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()

膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（ ）。

A.大米

B.玉米

C.大豆及豆制品

D.面粉

E.麦片

下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。

A．大豆蛋白质

B．动物蛋白

C．酪蛋白

D．蛋类蛋白质

E．植物性蛋白质

（ ）所含的必需氨基酸种类齐全，比例恰当，人体利用率高，被称为优质蛋白质。

A.动物性蛋白质和大豆蛋白质

B.动物性蛋白质和谷类蛋白质

C.谷类蛋白质和大豆蛋白质

D.动物性蛋白质和植物性蛋白质

A.大米

B.小米

C.大豆

D.玉米

膳食中优质蛋白质只要来自动物性食品和( )。

A、大米

B、玉米

C、大豆及豆制品

D、面粉

优质蛋白的主要来源是( )

A、动物

B、大豆蛋白质

C、乳类

D、新鲜蔬菜

E、小麦

以下说法中表述不正确的是

A．大豆富含蛋白质

B．大豆富含不饱和脂肪酸

C．大豆富含磷脂

D．大豆蛋白质是最好的植物性优质蛋白质

E．大豆蛋白质是最好的优质蛋白质