CMS专题

判断题制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。A 对B 错

题目
判断题
制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。
A

对

B

错

如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

怎样制定带粮食谱?各类食谱你的量应该是多少(一餐两点)?


正确答案：1.首先了解本地粮食、蔬菜、豆类及肉类供应情况。按营养需要选择每日所需的食品类、计划数量，为求各营养素之间有正确的比例，使蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例近1：1:4-5。2.根据伙食费标准，本着节约的原则，计划每日进食所需的量，做到花钱少，而营养丰富。3.根据幼儿年龄、生理特点配备制定食谱。4.配菜和烹调技术变化，做到多样化。谷类100科左右，动物性食品60-80克，牛奶或豆浆100-150克、豆制品10-25克，蔬果类100-150克。

第2题：

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱曲能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求．（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
暂无解析，请参考用户分享笔记

第3题：

制定食谱时，必须严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）


正确答案：×
制定食谱时，不必严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。一般情况下，每天的能量、蛋白质、脂肪和碳水化合物的量出入不应该很大，其他营养素以一周为单位进行计算、评价即可。

第4题：

对食谱进行营养评价的目的是__________。

A.判断食谱是否科学合理

B.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

C.发现某些营养素的缺乏

D.严格要求每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量保证一致

E.与UL进行比较，如不超过UL，可认为该食谱符合要求


正确答案：ABC
暂无解析，请参考用户分享笔记

第5题：

按提示步骤，依据已给定的营养目标，按规定程序对以下食谱进行能量及产能营养素评价。

请将答案填入表内：

食谱提供的三餐餐次能量比


正确答案：
食谱提供的三餐餐次能量比

第6题：

食谱的能量和营养素的摄入量的评价一般将食谱的能量和营养素计算结果与膳食营养素参考摄入量进行比较以评价能量和营养素是否符合要求。（ ）

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√
暂无解析，请参考用户分享笔记

第7题：

采用食物交换份法编制食谱时，每份食物所含的能量是（ ）kJ。

A.251

B.377

C.502

D.628


正确答案：B
B

第8题：

编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）


正确答案：×
编制食谱时，不必要求每天食谱的能量和各类营养素均与膳食目标严格保持一致。

第9题：

对食谱进行营养评价的目的是__________。

A.评价该食谱是否科学合理

B.判断该食谱是否满足EAR要求

C.评价某个体或群体在使用该食谱时能否满足其营养需求

D.发现某些营养素的缺乏

E.判断是否每份食谱的能量和营养素种类均与推荐摄入量一致


正确答案：ACD
暂无解析，请参考用户分享笔记

第10题：

进行食谱营养评价时，应参照食物成分表核算该食谱提供( ) 含量。

A.主食

B.能量

C.动物性食品

D.各种营养素

E.水


正确答案：BD

更多相关问题
相关内容