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第1题：
五粮液因以五种粮食:高梁、()、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料而得名。
A、黄米
B、大米
C、大曲
D、谷子
参考答案：B
第2题：
谷物类酿酒原料是（）
- A、大米、玉米、蔗糖
- B、大米、玉米、高粱
- C、小米、高粱、薯
正确答案:B
第3题：
五粮液是选用大米、玉米、高梁、()五种粮食为基本原料酿制的。
A、小米、黑米
B、小麦、糯米
C、小麦、小米
D、糯米、黑米
参考答案：B
第4题：
酿酒原料中含大量支链淀粉的有（）
- A、梗高粱
- B、糯高粱
- C、大米
- D、糯米
- E、玉米
- F、小麦
正确答案:B,D
第5题：
五粮液因以高粱、玉米、糯米、（）和小麦为原料而得名。
- A、大米
- B、小米
- C、粳米
- D、江米
正确答案:C
第6题：
用于酿造加工镇江香醋的主要原料是( )。
A、高粱
B、小麦
C、大米
D、玉米
答案：C
第7题：
下列属于五粮液的原料的有（）
- A、青稞
- B、高粱
- C、糯米
- D、小麦
- E、玉米
正确答案:B,C,D,E
第8题：
在粮谷为主的原料中，高粱占主导地位，其次为大米、糯米、玉米、小麦等。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第9题：
剑南春酒的前身剑南烧春、以高粱、大米、糯米、小麦、玉米“五粮”为原料
正确答案:正确
第10题：
以下哪些食物可以称为杂粮（）
- A、大米
- B、高粱
- C、小麦
- D、玉米
正确答案:B,C,D