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多选题餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。A食品B食品原料C食品添加剂D食品相关产品
题目
多选题
餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。
A
食品
B
食品原料
C
食品添加剂
D
食品相关产品
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第1题：
流通环节食品安全监督检查的主要内容有（）
- A、食品经营者是否建立并执行进货检查验收制度
- B、食品销售者是否建立进货台帐，食品批发者是否建立进货、销售台帐
- C、食品经营者是否履行索证索票制度并存档备查
- D、生猪及猪肉经营是否有检疫合格证明或者检验合格证
正确答案:A,B,C,D
第2题：
餐饮食品原料采购索证索票的要求有哪些？
正确答案: 采购：⑴要从证件齐全的生产经营单位采购；⑵建立相对固定的长期采购点，与供应商签订定点采购合同，并在合同中要求供应商保证食品安全；
索证索票：
进货查验四、采购记录、票证和验收记录的保存、如何核查各种文件、法律责任
第3题：
《广东省查处生产销售假冒伪劣商品违法行为条例》第八条：( )应当建立健全商品质量管理制度，( )应当建立商品进货查验和索证索票制度、进销台账制度，保障商品的质量。( )
A.生产者、销售者
B.生产者、经营者
C.销售者、生产者
C.经营者、生产者
参考答案：A
第4题：
采购食品未索证索票、未建立并执行查验记录制度的，可处（）罚款。
- A、二千元以上，二万元以下
- B、五千元以上，五万元以下
- C、五千元以上，十万元以下
正确答案:B
第5题：
餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、（）和采购记录制度，保障食品安全。
正确答案:进货查验
第6题：
工商行政管理机关在市场监管中，应督促市场经营管理单位建立（）。
- A、售出商品信誉卡制度
- B、商品进货索票索证制度
- C、对进场经营者违法行为的罚款制度
- D、先行赔付制度
正确答案:A,B,D
第7题：
《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括（）。
- A、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票，进货查验和台账记录制度
- B、食品安全突发事件应急处置方案
- C、食品药品监督管理部门规定的其他制度
- D、以上都是
正确答案:D
第8题：
学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
正确答案:正确
第9题：
餐饮服务提供者应当建立（）的采购查验和索证索票制度。
- A、食品
- B、食品原料
- C、食品添加剂
- D、食品相关产品
正确答案:A,B,C,D
第10题：
营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，按办理食品流通许可的要求不需要建立（）制度。
- A、进货查验制度
- B、索证索票制度
- C、不合格食品退市制度
- D、安全保卫制度
正确答案:D