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单选题关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是()。A 膳食中蛋白质的消化从胃开始B 蛋白质消化吸收的主要场所是小肠C 氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的D 氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外,大部分来自于体内蛋白质的分解产物

题目
单选题
关于蛋白质的消化、吸收和代谢正确的是()。
A

膳食中蛋白质的消化从胃开始

B

蛋白质消化吸收的主要场所是小肠

C

氨基酸在小肠内是通过自由扩散吸收的

D

氨基酸池中的游离氨基酸除了来自于食物外,大部分来自于体内蛋白质的分解产物

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第1题:

下列关于胆汁的描述,正确的是

A、非消化期无胆汁分泌

B、胆汁中含有脂肪消化酶

C、消化期只有胆囊胆汁排入小肠

D、胆汁中与消化有关的成分是胆盐

E、胆盐可促进蛋白质的消化和吸收


参考答案:D

第2题:

下列关于小儿水的代谢特点说法不正确的是

A、水代谢旺盛

B、不显性失水多

C、消化分泌吸收量小

D、肾调节能力差

E、年龄越小,消化液的分泌与再吸收越快


参考答案:C

第3题:

以下哪项不是肝脏的主要功能

A.糖类的消化和吸收

B.脂质的消化与吸收

C.蛋白质合成

D.生物转化

E.维生素代谢


正确答案:A

第4题:

关于人体消化和吸收的叙述,错误的是( )

A.胃吸收酒精的能力较强
B.胆汁不具有促进脂肪消化的功能
C.大肠的作用是排泄未吸收的食物
D.肝被誉为“物质代谢中枢”

答案:B
解析:
A项是对的,胃的吸收能力有限,但对酒精有较强的吸收能力。由于胃粘膜缺少绒毛,与上皮细胞之间都是紧密连接,所以只能吸收少量的水、无机盐、酒精和部分药物。胃吸收酒精的能力较强,进入消化道的乙醇以被动扩散形式吸收,20%由胃吸收,80%由小肠吸收,饮酒后20~60分钟血液中的乙醇浓度即达到高峰。空腹饮酒可以使吸收加速,而食物的存在可增加胃排空速度,从而减缓吸收速度。但饮酒超过1g/kg体重乙醇或高浓度烈酒时,由于胃粘膜受到损伤,吸收反而减慢。B项胆汁对于脂肪的消化和吸收具有重要意义:胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等都可作为乳化剂,减低脂肪的表面张张,使脂肪乳化成微滴,分散在肠腔内,这样便增加了胰脂肪酶的作用面积,使其分解脂肪的作用加速。胆盐因其分子结构的特点,当达到一定浓度后,可聚合而形成微胶粒。肠腔中脂肪的分解产物,如脂肪酸、甘油一酯等均可掺入到微胶中,形成水溶性复合物(混合微胶粒)。因此,胆盐便成了不溶于水的脂肪水解产物到达肠粘膜表面所必需的运载工具,对于脂肪消化产物的吸收具有重要意义。胆汁通过促进脂肪分解产物的吸收,对脂溶性维生素(维生素A、D、E、K)的吸收也有促进作用。C项大肠,分为盲肠、阑尾、结肠、直肠和肛管,是对食物残渣中的水液进行吸收,而食物残渣自身形成粪便并有度排出的脏器,是人体消化系统的重要组成部分。肝脏是身体内以代谢功能为主的器官,并在身体里面扮演着去毒素,储存糖原(肝糖),分泌性蛋白质合成等等。肝脏也制造消化系统中之胆汁。故B错误。

第5题:

有关“营养”的概念,下列说法正确的是

A.指身体摄取食物,经过消化、吸收和代谢,并构建身体组织器官的物理和化学过程
B.指身体摄取食物,经过消化、吸收和代谢,并构建身体组织器官的生物过程
C.食物在体内消化、吸收和代谢的物理和化学过程
D.指身体摄取食物,经过消化、吸收和代谢,并构建身体组织器官和满足生理和运动需要的过程
E.指身体利用三大宏量营养素产能的整个过程

答案:D
解析:
“营养”比较确切而完整的定义是:机体通过摄取食物,经过体内消化、吸收和代谢,利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和身体活动需要的生物学过程。

第6题:

食物蛋白质的营养学评价主要从食物蛋白质含量、被消化吸收的程度和被人体利用的程度3方面进行。以下对食物蛋白质利用率的叙述正确的是A、蛋白质在消化吸收后,被机体利用的程度

B、氨基酸被吸收的程度

C、蛋白质在消化道被分解的程度

D、蛋白质在体内转化为能量的数量

E、蛋白质中氮元素被吸收的程度

以下对食物蛋白质消化率的叙述正确的是A、蛋白质在消化道被利用的程度

B、氨基酸被吸收的程度

C、蛋白质在消化道被分解和吸收的程度

D、蛋白质在体内被利用的程度

E、氨基酸在体内被利用的程度

测定食物蛋白质含量的方法为A、直接测定蛋白质含量

B、先测定含氮量,再换算成蛋白质

C、先测定含氧量,再换算成蛋白质

D、先测定含碳量,再换算成蛋白质

E、先计算氨基酸分,再转换成蛋白质

请帮忙给出每个问题的正确答案和分析,谢谢!


问题 1 答案解析:A


问题 2 答案解析:C


问题 3 答案解析:B

第7题:

下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是( )。


正确答案:ABCDE
蛋白质以氨基酸和小肽的形式被人体吸收;糖以单糖的形式被人体吸收;脂肪以脂肪酸和甘油的形式被人体吸收。

第8题:

下列关于大肠的生理功能的说法正确的是

A.消化食物

B.形成粪便

C.吸收蛋白质

D.吸收碳水化合物

E.吸收脂肪酸


正确答案:B
大肠的生理功能包括吸收水分、电解质和维生素;形成粪便并排出体外;利用肠内细菌制造维生素。大肠不会吸收营养物质,不参与食物的消化。

第9题:

下列关于生命活动的基本特征叙述正确的有()。


A.碳水化合物、蛋白质和脂类经消化转变成可吸收的小分子物质被吸收入血,这些小分子物质经过合成代谢构成机体组成成分,或更新衰老的组织
B.碳水化合物、蛋白质和脂类经消化转变成可吸收的小分子物质被吸收入血,这些小分子物质经过分解代谢释放出所蕴藏的化学能
C.这些化学能经过转化便成为生命活动过程中各种能量的来源
D.机体中各种能量促成这些化学能不断地释放、转移和转化
E.机体在物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用则构成了整个能量代谢过程

答案:A,B,C,E
解析:
三大营养素经消化转变成可吸收的小分子物质被吸收入血,这些小分子物质一方面经过合成代谢构成机体组成成分,或更新衰老的组织;另一方面经过分解代谢释放出所蕴藏的化学能。这些化学能经过转化便成为生命活动过程中各种能量的来源,机体在物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用则构成了整个能量代谢过程,是生命活动的基本特征之一。

第10题:

下列关于小儿水的代谢特点说法不正确的是

A.水代谢旺盛
B.不显性失水多
C.消化分泌吸收量小
D.肾调节能力差
E.年龄越小,消化液的分泌与再吸收越快

答案:C
解析:
小儿水代谢有以下特点:
1.水代谢旺盛
2.不显性失水多
3.消化液分泌吸收量大
4.肾调节能力差。
【该题针对“基础知识-小儿体液平衡特点”知识点进行考核】

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