单选题餐饮服务提供者从固定供货商或者供货基地采购的，应当查验、索取并留存（）。A 身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件B 供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等C 并留存采购清单D 相关许可证和产品合格证明等文件

第1题：

餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取（）。

• A、身份证及半年内的检验报告单及卫生许可证复印件
• B、供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等
• C、并留存采购清单
• D、相关许可证和产品合格证明等文件

第2题：

餐饮服务提供者在采购食品、食品添加剂和食品相关产品时，应索取并留存供货方的哪些供货凭证内容：（）

• A、供货方名称
• B、产品名称
• C、产品数量
• D、送货或购买日期

第3题：

从（）采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。

• A、超市、农贸市场、个体经营商户
• B、食品生产单位、批发市场
• C、固定供货商、供货基地
• D、集中消毒企业

第4题：

从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。

第5题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品，应当到下列哪些食品生产经营单位或批发市场采购，并应索取、留存有供货方盖章（签字）的购物凭证：（）

• A、证照齐全
• B、方便临近
• C、有卫生许可证
• D、有营业执照

第6题：

餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购食品的，应当索取并留存：（）

• A、许可证
• B、采购清单
• C、业主身份证明复印件
• D、出厂检验报告

第7题：

餐饮服务提供者采购食品、食品添加剂及食品相关产品可以不索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。

第8题：

采购集中消毒企业供应的餐饮具应当查验、索取并留存相关文件，但不包括：（）

• A、营业执照复印件
• B、许可证复印件
• C、该批餐饮具出厂检验报告复印件

第9题：

采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照，不需要查验产品合格证明文件复印件。

第10题：

餐饮服务提供者采购肉类时可以到屠宰场、商场、超市采购，在屠宰场采购的应当索取肉品的检疫合格证明。