管理类
判断题在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求。A 对B 错
题目
判断题
在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求。
A
对
B
错
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相似问题和答案
第1题：
在航海素质要求中，（）是前提，（）是关键，而（）是保障。
- A、身体素质；心理素养；专业素质
- B、身体素质；专业素质；心理素养
- C、心理素养；身体素质；专业素质
正确答案:B
第2题：
在现代厨房管理中，对厨师长素质要求主要体现在专业素质方面，而对于文化程度则没有具体要求。
正确答案:错误
第3题：
素质教育的改革目标,对教师的专业发展提出了更高的要求。要求教师顺应素质教育改革,并提出了更高的要求。主要体现在哪几个方面()
A、素质教育要求教师具有更高的师德境界
B、素质教育要就教师具有更加优秀的知识结构
C、素质教育要求教师具有更加全面的专业能力
D、素质教育要求教师具备很强的独立性
E、素质教育需要教师在方法和技术上从单纯的定量分析发展到定量分析与定性分析相结合
答案：ABC
第4题：
厨师长在专业知识方面的素质要求有哪些？
正确答案: 厨师长既是厨房的行政管理者，又是厨房的技术权威，应具备必要的菜肴烹饪及其相关专业知识，包括：（1）菜系菜点知识；
（2）烹饪工艺知识；
（3）食品营养卫生知识；
（4）实用美学知识；
（5）文化基础知识；
（6）财务知识。
第5题：
社区社会工作人员的专业素质要求体现在哪几方面？
正确答案:专业素养：
1价值观
2政治素质
3专业知识和技能
4职业精神
5心理素质
第6题：
遴选厨师长，必须对其素质提出要求，主要应该从基本素质与管理能力两个方面进行全面考察。
正确答案:错误
第7题：
专业素质能力为员工在各类岗位中对（）的要求，重点描述（）方面，而不是（）、（）等显性部分的要求。
正确答案:专业能力；隐性素质；知识；技能
第8题：
厨房管理人员素质是指职业道德、学历要求、能力要求、经历要求、身高要求等方面。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
展览设计师的个人和专业素质的具体要求。
正确答案:要点：1.展览设计师的个人素质；
（1）敬业；（2）理解人；（3）有三维感；（4）会交流。
2.设计师的专业素质；
（1）室内装潢设计；
（2）展架.展具设备以及施工材料和施工方式的知识，必须了解施工方面的管理规定；
（3）结构工程；（4）绘画制图；（5）照明；（6）文笔；（7）图表；（8）模型制作；（9）供.排水；（10）管理。
第10题：
简述厨师长的素质要求？
正确答案: ⑴基本素质：
①必须具备良好的思想品德
②有良好的体质和心理素质。
③有开拓创新精神。
⑵专业知识：菜系菜点知识、烹饪工艺知识、食品营养卫生知识、实用美学知识、文化基础知识、财务知识。
⑶管理能力：计划和组织能力、激励能力、创新能力、协调沟通能力、有组织能力、培训能力、解决问题的能力。