管理类
判断题现代厨房管理，就是要在现代先进管理理论的指导下，将厨房各种资源进行科学利用和整合。A 对B 错
题目
判断题
现代厨房管理，就是要在现代先进管理理论的指导下，将厨房各种资源进行科学利用和整合。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
对
解析：
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相似问题和答案
第1题：
通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。
A.餐厅运营信息管理
B.厨房运营信息化管理
C.餐厅与厨房信息互换
D.餐厅信息对厨房的传递
参考答案：B
第2题：
()就是在系统思想指导下,利用计算机技术、管理技术、自动化技术和现代制造技术等手段,对全生命周期内与产品相关的数据、过程、资源和环境进行集成管理。
A.企业资源计划
B.供应链管理
C.产品质量管理
D.产品生命周期管理
参考答案：D
第3题：
所谓人力资源管理就是现代的人事管理， 它是指企业为了获取、 开发、 保持和有效利用在生产和经营过程中必不可少的人力资源， 通过运用科学、 系统的技术和方法进行各种相关的计划、 组织、 领导和控制的活动，以实现企业和个人目标的双赢。( )
参考答案：正确
第4题：
现代厨房管理
正确答案:就是要在现代先进管理理论的指导下，将厨房人力、设备、原料等各种资源进行科学设计和整合，创造最高的工作效率，提供品质优良且持续稳定的出品，在满足消费者需求的同时，为企业创造良好、可靠的口碑和效益
第5题：
以下关于确定管理人员培训开发的目的提法错误的是()。
A.了解现代企业管理的基本理论、技术和方法
B.运用已学的管理方法和技术进行科学管理
C.利用计算机进行现代、先进的管理
D.吸收现代先进的管理理念，促进管理观念转变
B.运用已学的管理方法和技术进行科学管理
C.利用计算机进行现代、先进的管理
D.吸收现代先进的管理理念，促进管理观念转变
答案：C
解析：
第6题：
厨房安全技术管理必须从传统管理向现代化科学管理转化。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
()就是将先进的管理理论和方法运用到现代经济中,通过计划、组织、控制、激励和 领导等环节来协调人力、物力和财力等资源,以期更好地达成现代企业目标的过程。
A. 企业经营目标
B. 企业经营机制
C. 企业经营方式
D. 现代企业管理
正确答案：D
第8题：
运输现代化就是用现代的先进的科学技术去（）和（）运输业，用现代化科学方法来管理运输业，使整个运输业的技术装备和管理水平达到当代世界先进水平。
参考答案：改造，装备
第9题：
（）是现代厨房设计中的一种形式。
- A、双边式厨房
- B、开放式厨房
- C、单边式厨房
- D、岛形厨房
正确答案:B
第10题：
对各类厨房生产设备进行清洗、消毒和各种卫生管理，是（）.
正确答案:菜点生产阶段的卫生管理