管理类
多选题旅行社在采购餐饮服务前需考查餐厅的（）A餐饮质量B服务水平C价格D就餐环境
题目
多选题
旅行社在采购餐饮服务前需考查餐厅的（）
A
餐饮质量
B
服务水平
C
价格
D
就餐环境
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相似问题和答案
第1题：
餐厅服务员在服务工作中做到（）的工作。
- A、深入研究各民族的餐饮特色和餐饮文化，不断推出不同风格的餐饮服务模式
- B、善于使古今餐饮文化的有机结合
- C、善于在服务工作中传播餐饮文化
- D、加强成本控制
正确答案:A,B,C
第2题：
餐饮管理的三大环节是（）。
- A、客源组织
- B、产品生产
- C、餐厅服务
- D、餐厅选址
正确答案:A,B,C
第3题：
()是餐饮业务经营的核心
A餐厅服务
B厨房生产
C餐厅位置
参考答案：B
第4题：
“主题餐厅”属于（）。
- A、餐饮经营创新
- B、餐饮管理创新
- C、餐饮服务创新
- D、餐饮产品创新
正确答案:D
第5题：
（）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
- A、餐饮决策
- B、餐饮服务
- C、餐饮管理
- D、餐饮组织
正确答案:C
第6题：
特殊餐食需在（）时与旅客确认.
- A、起飞前
- B、登机时
- C、餐饮服务前
- D、细微服务时
正确答案:B
第7题：
（）是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员，通过在餐厅内面对面地向客人提供服务而达到使客人购买或多买餐饮产品的促销效果。
- A、餐厅经理促销
- B、服务人员促销
- C、餐饮促销活动
- D、服务促销
正确答案:D
第8题：
只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员 工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业贏得良好的口碑。
由此下列推断正确的是（ ）。
由此下列推断正确的是（ ）。
A.餐厅能在餐饮业贏得良好的口碑说明员工的服务好
B.餐厅效益好，员工服务就好
C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑
D.在餐饮业贏得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位
B.餐厅效益好，员工服务就好
C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑
D.在餐饮业贏得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位
答案：A
解析：
题干可翻译成如下表达：餐厅员工服务好←餐厅能在餐饮业处于竞争的优势，餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位→餐厅的效益就好，餐厅的效益好←员工的待遇好，员工待遇好了→员工服务就好，员工服务好←餐厅在餐饮业赢得良好的口碑。可知“员工服务好是赢得良好的口碑的必要条件”，故餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑说明员工的服务好，A项正确。 “餐厅的效益好→员工的待遇好；员工的待遇好→员工服务好”推不出B项，排除。员工服务好是餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑的必要条件，而不是充分条件，故C项错误。根据上述表达中前头的方向推不出D项。
第9题：
西餐餐饮的成本控制从（）开始。
- A、餐厅采购
- B、菜单
- C、菜肴价格
- D、餐饮库存
正确答案:B
第10题：
目前旅行社采购的项目主要有（）。
- A、交通服务
- B、住宿服务
- C、餐饮服务
- D、景点游览服务
- E、娱乐服务
正确答案:A,B,C,D,E