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相似问题和答案
第1题：
零点餐厅 名词解释
参考答案：指宾客随到随吃、自行付款的餐厅，通常设置有大小不同的餐桌，以适应不同人数的宾客的需要。
第2题：
零点餐厅餐桌布相对固定，无需餐餐变化。（）
正确答案:正确
第3题：
餐具配备的数量根据()来确定。
A餐厅的档次
B餐位的数量
C餐厅的类型
D餐厅的客流量
正确答案：B
第4题：
酒店餐饮部下辖餐厅中营业时间最长的是（）
- A、咖啡厅
- B、零点餐厅
- C、旋转餐厅
- D、中餐厅
正确答案:A
第5题：
以下，（）是中餐厅配备各种餐、用具的依据。
- A、外位的多少、领导要求、洗碗间的面积
- B、餐厅档次的高低、餐位的多少、经营菜肴的特点
- C、经营菜肴的特点、餐厅的面积、餐具柜的多少
- D、餐厅档次的高低、厨房布局
正确答案:B
第6题：
零点餐厅服务有（）
- A、点菜服务
- B、零餐服务
- C、聊天服务
- D、散座服务
正确答案:A,B,D
第7题：
中餐厅应根据档次的高低、（）配备各种餐、用具。
- A、餐位的多少和经营菜肴的特点
- B、餐位的多少和洗碗间的面积
- C、经营菜品的特点和餐厅布局
- D、餐具柜的多少和经营菜肴的特点
正确答案:A
第8题：
餐厅以就餐的主要方式不同,可分为()
A.套餐餐厅
B.零点餐厅
C.宴会厅
D.自助餐厅
参考答案：B,C,D
第9题：
饭店（酒店、宾馆）餐饮部中营业时间最长的餐厅是（）。
- A、咖啡厅
- B、零点餐厅
- C、旋转餐厅
- D、中餐厅
正确答案:A
第10题：
简述中餐零点餐厅的正餐服务程序。
正确答案: 中餐零点餐厅的正餐服务程序为：
（1）餐前准备；
（2）迎宾领位；
（3）入座服务；
（4）点菜开单；
（5）席间服务；
（6）结账收银；
（7）送客收台。