管理类
判断题厨房的生产运转系统的主要任务是制定系统的管理制度。A 对B 错
题目
判断题
厨房的生产运转系统的主要任务是制定系统的管理制度。
A
对
B
错
参考答案和解析
正确答案：
错
解析：
暂无解析
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第1题：
通风与空调系统的调试内容()
A.设备单机试运转及调试
B.系统无生产负荷联合试运转及调试
C.设备双机试运转及调试
D.系统有生产负荷联合试运转及调试
正确答案：AB
第2题：
管理信息系统规划的三项主要任务是制定______、确定组织的主要信息需求和制定资源分配计划。
正确答案：管理信息系统的发展战略
管理信息系统的发展战略 解析：管理信息系统规划的三大任务就是制定管理信息系统的发展战略、确定组织的信息需求、制定资源分配计划。
管理信息系统的发展战略 解析：管理信息系统规划的三大任务就是制定管理信息系统的发展战略、确定组织的信息需求、制定资源分配计划。
第3题：
企业信息管理制度的()是根据信息管理和企业管理理论制定的,是理解和解释企业信息管理制度的核心。
A.概念系统
B.规范系统
C.组织系统
D.设备系统
正确答案：A
第4题：
厨房在生产运转中，厨房人员集中作业比分散作业的管理跨度要小些。
正确答案:错误
第5题：
企业信息管理制度的（）是根据信息管理和企业管理理论制定的，是理解和解释企业信息管理制度的核心。
- A、概念系统
- B、规范系统
- C、组织系统
- D、设备系统
正确答案:A
第6题：
系统规划主要任务是制定MIS的______、确定组织的主要信息需求和制定系统建设的资源分配计划。
正确答案：发展战略
发展战略 解析：企业系统规划着重于帮助企业做出信息系统的发展战略，来满足其近期的和长期的信息需求，确定企业的信息需求，制定系统开发的资源分配。
发展战略 解析：企业系统规划着重于帮助企业做出信息系统的发展战略，来满足其近期的和长期的信息需求，确定企业的信息需求，制定系统开发的资源分配。
第7题：
厨房管理要为整个厨房设立一个科学的、精练的、有成效的生产运转系统。不属于厨房管理系统的选项是（）
- A、人员的配备、组织管理层次的设置
- B、原料采购、验收、贮存与发放
- C、质量的监控、信息的传递
- D、原料货源的组织与出品销售的协调指导
正确答案:B
第8题：
厨房消防给水系统是在()时必须要安装的消防设备。
A、设备配置
B、厨房建造
C、厨房生产
D、厨房设计
参考答案： D
第9题：
厨房应制定哪些基本管理制度？
正确答案: 厨房应制定的基本管理制度有：厨房纪律、厨房出菜度、厨房员工休假制度、值班交接班制度、卫生检查制度、设施设备使用维护制度、技术业务考核制度、厨房会议制度、厨房日常工作检查制度等。
第10题：
厨房生产运作管理是指厨房菜点的整个生产，如加工，制作过程所进行的有效，有计划，有组织，有系统的管理与控制过程。（）
正确答案:正确