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单选题下列关于厨房人员的说法正确的是（）A 放置砧板的切配工作台需86厘米高B 厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C 厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D 厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
题目
放置砧板的切配工作台需86厘米高
厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米
厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右
厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
参考答案和解析
相似问题和答案
第1题：
A.安全是厨房有序生产的前提
B.安全是实现饮食企业效益的保证
C.厨房保护员工利益的根本是安全制度
D.厨房安全即是厨房设备性能上的安全
E.厨房安全即是厨房生产卫生的安全
第2题：
下列关于从业人员与职业道德关系的说法中，正确的是（ ）。
【考点】职业道德
第3题：
A.变动成本随销售量的增加而成正比地增加
B.厨房生产设备属于变动成本
C.变动成本中的物料消耗人为控制因素多
D.厨房生产中的成本都是变动成本
E.变动成本要加强标准化控制
第4题：
下面关于电源分配系统卸载的说法正确的是（）。
- A、由BPCU控制，卸去厨房汇流条和主汇流条的电源以防过载
- B、由SPCU控制，卸去厨房汇流条和主汇流条的电源以防过载
- C、由BPCU控制，卸去厨房汇流条和厕所汇流条的电源以防过载
- D、由SPCU控制，卸去厨房汇流条和厕所汇流条的电源以防过载
正确答案:A
第5题：
下列关于早餐餐间服务中，当班经理须关注的方面描述正确的是哪项（）？（1）人员调配（2）餐间服务（3）餐厅与厨房衔接（4）员工仪表仪容（5）厨房卫生
- A、（1）（2）（3）（5）
- B、（1）（3）（4）（5）
- C、（2）（3）（4）（5）
- D、（1）（2）（3）（4）
正确答案:D
第6题：
下列关于保险公估人员评估结论客观性要求的说法，不正确的是（ ）。
保险公估人员在现场查勘前，要先调查了解，掌握被保险人资产的真实数据资料，而后再综合分析损失发生原因、经过及标的损失情况。
第7题：
关于登机门和厨房勤务门的操作说法正确的是（）。
- A、只有登机门可以从内部或外部打开
- B、都可以从内部或外部打开
- C、厨房勤务门只能从外部打开
- D、只有登机门可以从外部打开
正确答案:B
第8题：
A.销售预测是确定生产计划的前提
B.厨房确定生产计划的前提是控制生产成本
C.厨房生产不需要考虑销售预测
D.厨房应根据顾客需求安排生产
E.销售预测是餐厅要做好的事情，与厨房无关
第9题：
下列关于厨房人员的说法正确的是（）
- A、放置砧板的切配工作台需86厘米高
- B、厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米
- C、厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右
- D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
正确答案:D
第10题：
关于公共部门公职人员挂职锻炼，下列说法正确的是（）、（）、（）。
正确答案:挂职锻炼不涉及公务员行政隶属关系的改变；挂职锻炼的对象主要是无领导经验公务员和初任的青年公务员；挂职锻炼的期限一般规定为三年以内，多数在一到两年