第3题:
影响种子呼吸强度的因素,据此说明种子加工、贮藏中应注意的问题。
参考答案:1内因:包括种子结构、种子质量、种子生理状况等。一般未成熟的、冻伤的、发芽的、小粒的、大胚的呼吸旺盛。所以种子入库前要清选分级;对大胚和呼吸强度大的种子贮藏中要注意通风、干燥。2外因:(1)种子含水量:呼吸强度随含水量的提高而增强。干燥种子呼吸弱;高水分种子呼吸作用极其旺盛,临界水分是种子呼吸强度转折点,因此种子必须干燥储藏,在安全水分以下,禾谷类14—15%,油料8—10%,随含水量上升呼吸强度呈指数上升。(2)温度:0度以下 :呼吸微弱,同时种子、微生物、仓虫的生命活动也会受到抑制,但对于高水分种子会发生冻害0——50℃:种子呼吸强度随温度升高而增强,所以应低温贮藏。水分与温度都影响种子呼吸作用,并且相互制约,在含水量低时,尤其是在14%以下时,(低于临界水分)即使在较高的温度条件下,其呼吸强度要比潮湿种子在同样的条件下低的多,即温度影响被削弱,因为水限制了酶活性,所以应干燥贮藏;同样潮湿的种子在低温下的呼吸强度比在高温下低的多,即温度低时,也限制了酶的活性,削弱水分的影响,所以应低温贮藏。因此干燥低温是种子安全储藏和延长种子寿命的必要条件。(3)气体条件:氧气充足:有氧呼吸 ;二氧化碳:明显抑制作用——活细胞麻醉状态、酶活性降低。所以应密闭贮藏。但气体条件与温度和含水量有关, 低水分种子:应干燥、密闭、低温储藏;高水分种子:若处于密闭条件下储藏,由于旺盛呼吸,很快将种子堆内部氧气耗尽,无氧呼吸——有毒物积累——死亡——不宜密闭储藏(4)其他因素:①杀虫剂、杀菌剂,抑制酶活性——抑制呼吸(磷化氢可作为呼吸抑制剂——化学储藏)②微生物:仓虫也会影响种子呼吸强度,通常所说的种子呼吸作用都是三者呼吸之和,在高水分下,微生物呼吸大于种子。