农学
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
二次润叶后烟叶感官评价的具体要求有哪些？
具体要求有：
（1）润后烟叶松散、无粘结、无水渍、无潮红叶、无蒸片；
（2）二次润叶后，烟叶和烟梗应柔软，叶片容易从烟梗上撕下，边缘光滑，但烟梗上的表皮并未撕下，这样的烟叶可以获得较满意的打叶去梗效果；
（3）润后的叶尖应基本消除结块现象。
略
第2题：
水体化学指标评价有哪些？
正确答案: （1）pH值：pH值大于7为碱性，小于7为酸性，一般以pH测定计测定或以太酚、甲基橙等指示剂判定。pH值影响生物的生长、物质的沉淀与溶解、水及废水的处理等。
（2）酸度：表示水中和碱的能力。水中酸度的形态及大小，可推知水质的好坏，废水处理加药的多少，并影响水体的自净作用。
（3）碱度：碱度可指示废水处理的加药量，水的腐蚀性、生物处理操作的效果等。
（4）氯化物：指水中的氯离子[Cl-]，具有腐蚀性，高浓度时对农作物有妨碍。若水中氯化物升高，可能因海水入侵污染或工业废水的排入。
（5）固体：废水经103-105度C蒸干后的残余物，称为总固体物（TS），可再分为悬浮固体物（SS）与溶解固体物（DS）。水样过滤后的滤液蒸干所得的重量为溶解固体物。悬浮固体可影响水体的外观。有机性固体如水生物及有机物耗用水中溶氧降低水体溶氧量。无机性颗粒会发生沉积作用。
第3题：
食品感官检验有哪些类型?
正确答案：
第4题：
水体自净的机理有哪些？
正确答案: 1）物理净化作用：稀释、混合、沉淀、挥发
2）（物理）化学净化作用：氧化还原、酸碱反应、分解合成、吸附凝聚
3）生物化学净化作用：生长代谢使污染物发生形态变化，导致无机化与无害化
第5题：
什么叫感官鉴定法？感官鉴定的方法有哪些？从事感官鉴定时应注意些什么？
正确答案:感官鉴定指利用人体各种感觉器官（眼、耳、嘴、鼻、手）接触粮油而产生感觉，根据客观反应，以标准为感官鉴定的基本方法。
感官鉴定方法，按照人体的感觉器官不同，可分为视觉鉴定法、听觉鉴定法、嗅觉鉴定法、味觉鉴定法、触觉鉴定法、齿觉鉴定法。上述各种方法必须互相结合，协调运用，综合判断，才能得到正确的结果。依据结合实践经验，直接判断粮油品质好坏的一种方法。
粮油感官鉴定方法，在实际运用时，必须在仪器检验的指导下，实行感官鉴定和仪器检验相结合，各感觉器官相互配合，协同运用，综合分析，认真鉴定。
第6题：
水体感官性污染主要有哪些？
正确答案: （1）色泽变化。
（2）浊度变化。
（3）泡状物。
（4）臭味
第7题：
什么是水体感官性污染？
正确答案: （1）色泽变化天然水是无色透明的水体受污染后可使水色发生变化，
从而影响感官如印染废水污染往往使水色变红，炼油废水污染可使水色黑褐等等，水色变化，不仅影响感官，破坏风景，有时还很难处理
（2）浊度变化水体中含有泥砂、有机物质以及无机物质的悬浮物和胶体物，产生混浊现象，以致降低水的透明度，而影响感官甚至影响水生生物的生活
（3）泡状物许多污染物排入水中会产生泡沫，如洗涤剂等漂浮于水面的泡沫，不仅影响观感，还可在其孔隙中栖存细菌，造成生活用水污染
（4）臭味水体发生臭味是一种常见的污染现象水体发臭多属有机物质在嫌气状态腐坏发臭，属综合性恶臭，有明显的阴沟臭恶臭的危害是使人憋气、恶心，水产品无法食用，水体失去旅游功能等
第8题：
食品感官分析评价员应具备哪些条件?
参考答案：(1)候选条件对此项工作感兴趣;有较强责任心;具有正常感觉敏锐性;了解感官评定基本知识;身体健康;无不良嗜好;有一定的表达能力;无生理异样。
(2)筛选时的具体条件确定是否存在感官缺陷;确定感官灵敏度;感官评价员描述和表达感官知觉的潜在能力。
(2)筛选时的具体条件确定是否存在感官缺陷;确定感官灵敏度;感官评价员描述和表达感官知觉的潜在能力。
第9题：
感官分析对食品的评价不正确的是（）。
- A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值
- B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因
- C、感官分析结果受评价员情感因素的影响
- D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验
正确答案:D
第10题：
为保证感官评价实验数据的结果真实、可靠，哪些因素需要被控制？
正确答案:人作为仪器每个个体之间有一定的差别，需要重复实验；人容易收到干扰，因此需要一个良好的环境；一次实验需要多个实验者；评价的指标要一致，否则无法做出统计和评价。