农学

填空题组织培养中有三大不易解决的问题,它们分别是污染、褐变、()

题目
填空题
组织培养中有三大不易解决的问题,它们分别是污染、褐变、()
参考答案和解析
正确答案: 玻璃化
解析: 暂无解析
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相似问题和答案

第1题:

果蔬糖制中常见的质量问题包括:()、流汁、皱缩、褐变。


正确答案:返砂

第2题:

植物组织培养技术的三大难题分别为褐变、污染和()


正确答案:玻璃化

第3题:

简述如何预防植物组织培养中产生褐变?


正确答案:①选择适宜的外植体。
②配制最佳培养基,适当降低无机盐和细胞分裂素的浓度,并加入抗氧化剂和活性碳。
③创造适宜的培养条件。在初始培养的1~6周内用暗培养,或在150lx左右的光强下进行光培养。另外,在整个培养过程中控制好温度,适当降低光照强度。
④连续转移用。

第4题:

简述酶褐变与非酶褐变的概念。


正确答案: 酚酶催化酚类物质形成醌及其聚合物的过程称为酶促褐变;而不需酶的参与就可发生的褐变反应称为非酶褐变,如美拉德反应、焦糖化反应。

第5题:

活性炭在组织培养中的作用有()

  • A、吸附有毒物质
  • B、减少褐变,防止玻璃化
  • C、创造黑暗环境,利于根的生长
  • D、增加培养基中的养分

正确答案:A,B,C

第6题:

植物组织培养的难题是褐变、()、污染及变异现象。


正确答案:玻璃化

第7题:

组织培养中有三大不易解决的问题,它们分别是污染、褐变、()


正确答案:玻璃化

第8题:

白腐乳的褐变原因是什么?应该怎样解决?


正确答案: 褐变常见于白腐乳,红腐乳离开液汁暴露在空气中也会逐渐褐变,颜色从褐到黑逐步加深。这主要是因为毛霉分泌的儿茶酚氧化酶在游离氧存在下催化了各种酚类氧化成醌,进而聚合为黑色素所致,隔绝氧气就可防止这些变化。因此,在腐乳的发酵、贮藏、运销过程,腐乳容器的密封十分重要。

第9题:

何谓外植体褐变?产生褐变的主要原因?如何防止减轻褐变现象的发生?


正确答案:外植体褐变是指在接种后,其表面开始褐变,有时甚至会使整个培养基褐变的现象。
原因是由于植物组织中的多酚氧化酶被激活,而使细胞的代谢发生变化所致。
防止减轻褐变现象的发生应注意:选择合适的外植体;合适的培养条件;使用抗氧化剂;连续转移。

第10题:

接种是组织培养过程中易于()的一个环节,操作必须在无菌条件下进行。

  • A、褐化
  • B、玻璃化
  • C、成功
  • D、污染

正确答案:D