营养师专业知识与专业实践能力
单选题肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）。A 大豆蛋白质为主B 动物蛋白质为主C 畜类肉为主D 禁食牛奶E 含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
题目
单选题
肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）。
A
大豆蛋白质为主
B
动物蛋白质为主
C
畜类肉为主
D
禁食牛奶
E
含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
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相似问题和答案
第1题：
肝性脑病患者经治疗病情好转，开始恢复蛋白质饮食，应先考虑选择
A、豆浆
B、鸡蛋
C、牛奶
D、鱼肉
E、鸡肉
参考答案：A
第2题：
肝性脑病患者经治疗病情好转，开始恢复蛋白质饮食，应先考虑选择
A.豆浆
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼肉
E.鸡肉
B.鸡蛋
C.牛奶
D.鱼肉
E.鸡肉
答案：A
解析：
肝性脑病患者昏迷时禁用蛋白质，病情好转或清醒后可逐步增加蛋白质饮食，每天20g，以后每隔3～5天增加10g，全日蛋白质<30～40g，给予支链氨基酸为主的豆制品(即植物性蛋白)，不用动物性蛋白。
第3题：
下列关于肝性脑病患者调整饮食结构的说法错误的是()。
A、高蛋白饮食可诱发肝性脑病，因此对有肝性脑病患者应该限制蛋白质摄入，并保证热能供给
B、Ⅲ-Ⅳ期患者应禁止从胃肠道补充蛋白质，可鼻饲或静脉注射25%的葡萄糖溶液
C、患者完全恢复后每天每千克体重可摄入0.8～1.0蛋白质，以维基本的氮平衡
D、肝性脑病患者应首选动物蛋白
答案：D
第4题：
当病人由于肝衰竭而出现肝性脑病时，为避免体内代谢氨的产生过多，蛋白质食物宜选择（）。
- A、猪肉
- B、牛肉
- C、鸡肉
- D、牛奶
- E、羊肉
正确答案:D
第5题：
肝性脑病患者选择蛋白质食物（）
- A、大豆蛋白质为主
- B、动物蛋白质为主
- C、畜类肉为主
- D、禁食牛奶
- E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
正确答案:A
第6题：
肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物( )。
A.动物蛋白质为主
B.禁食牛奶
C.大豆蛋白质为主
D.畜类肉为主
E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
B.禁食牛奶
C.大豆蛋白质为主
D.畜类肉为主
E.含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
答案：C
解析：
肝性脑病患者暂时不宜供给含动物蛋白质的食品，应补充含支链氨基酸丰富的大豆蛋白。
第7题：
为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）
- A、蛋白质生物价高的食物
- B、蛋白质含量高的食物
- C、蛋白质生物价低的食物
- D、氨基酸评分低的食物
- E、谷物蛋白质
正确答案:A
第8题：
肝性脑病患者应选择的饮食是
A、高蛋白饮食
B、限制蛋白饮食
C、刺激性粗硬食物
D、低盐饮食
E、高盐饮食
参考答案：B
第9题：
肝性脑病患者选择哪种蛋白质食物（）。
- A、禁食牛奶
- B、大豆蛋白质为主
- C、畜类肉为主
- D、动物蛋白质为主
- E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质
正确答案:B
第10题：
减少肝性脑病患者肠内毒物的生成和吸收的措施有（）
- A、口服新霉素或甲硝唑
- B、食物以高质量蛋白质为主
- C、弱酸性溶液灌肠
- D、弱碱性溶液灌肠
- E、口服硫酸镁等导泻
正确答案:A,C,E