营养师专业知识与专业实践能力
单选题牛奶中最主要的致敏成分是（）。A 乳清蛋白B 酪蛋白C 卵球蛋白D α-乳球蛋白E β-乳球蛋白
题目
乳清蛋白
酪蛋白
卵球蛋白
α-乳球蛋白
β-乳球蛋白
相似问题和答案
第1题：
B.α-乳球蛋白
C.卵球蛋白
D.β-乳球蛋白
E.酪蛋白
第2题：
鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是（）
- A、卵球蛋白
- B、卵白蛋白
- C、卵胶黏蛋白
- D、卵黄球蛋白
- E、类卵黏蛋白
正确答案:E
第3题：
关于自身免疫正确的是
A.是机体免疫系统对自身成分产生正常的免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
B.是机体免疫系统功能低下时对自身成分产生的免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
C.是机体免疫系统功能增强时对自身成分产生的免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
D.是机体免疫系统受某种因素作用使自身免疫耐受削弱或破坏时，对自身成分产生的免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
E.是机体受某种因素作用使自身免疫被破坏，对自身成分产生的免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
选项D对自身免疫概念的解释最准确。
第4题：
牛奶里主要的营养成分有哪些？
正确答案: 蛋白质、碳水化合物、乳糖、脂肪、维生素及微量元素、矿物质。
第5题：
牛奶中最主要的致敏成分是（）
- A、乳清蛋白
- B、酪蛋白
- C、卵球蛋白
- D、α－乳球蛋白
- E、β－乳球蛋白
正确答案:E
第6题：
细菌是（）的中心，是（）中最主要的成分。
正确答案:活性污泥在组成和净化功能上；微生物
第7题：
哮喘发作常见致敏食物，除外（）
- A、鸡蛋
- B、牛奶
- C、巧克力
- D、河蟹
- E、萝卜
正确答案:E
第8题：
关于自身免疫正确的是
A、机体免疫系统对自身成分产生正常的免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
B、机体免疫系统功能低下时对自身成分产生免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
C、机体免疫系统功能增强，对自身成分产生免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
D、机体免疫系统受某种因素作用，使自身免疫耐受削弱或破坏，对自身成分产生免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
E、机体受某种因素作用，使自身免疫系统被破坏，对自身成分产生免疫应答，出现自身抗体或致敏淋巴细胞的现象
第9题：
牛奶中最主要的致敏成分是（）
- A、乳清蛋白
- B、酪蛋白
- C、卵球蛋白
- D、旷乳球蛋白
- E、β-乳球蛋白
正确答案:E
第10题：
简述牛奶的主要成分有哪七种。
正确答案:脂肪、蛋白质、水、维生素、矿物质、无机盐、乳糖