理学
问答题何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？
题目
问答题
何谓微生物的最适生长温度？最适生长温度对同一微生物的生长量、发酵速度和代谢产物累积量的影响是否相同？
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相似问题和答案
第1题：
温度对发酵过程的影响，正确的是（）
- A、温度过高，发酵周期缩短，产量降低
- B、温度不影响生物合成的途径
- C、温度能影响菌种对营养物质的吸收
- D、菌体生长和产物合成所需的最适温度不一定相同
正确答案:A,B,D
第2题：
微生物生长的最适温度与合成抗生素的最适温度有什么不同？
正确答案: 微生物生长的代谢途径与其抗生素的代谢途径是不同的，其各自的酶系统也不同。微生物的生长属于初级代谢途径，抗生素的合成则属于次级代谢途径。一般最适宜生长温度高于最适抗生素合成温度，根据不同微生物的特性偏低幅度有所不同，约为2℃左右。在抗生素合成的后期，为使菌丝寿命延长、减缓衰老和自溶，以争取较长时间合成抗生素，控制发酵液的温度更要比合成旺期略低。因此，抗生素发酵过程控制温度应根据情况分2-3段不同温度控制例如青霉素绿色孢子丝壮菌在发酵液前期菌丝生长阶段，控制罐温25.5±0.5℃，发酵中后期抗生素合成旺期控制罐温24±0.5℃，发酵末期抗生素维持期罐温22.5±0.5℃。
第3题：
温度和微生物生长的关系是在其最适温度范围内，生长速度随温度升高而（），发酵温度升高，生长周期就缩短。
- A、无法确定
- B、定量增加
- C、降低
- D、增加
正确答案:D
第4题：
室温型微生物的最低生长温度为（），最适生长温度为（），最高生长温度为（）。
正确答案:5℃，25-37℃，45-50℃
第5题：
在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
正确答案:错误
第6题：
同种微生物菌体生长的最适温度积累代谢产物的最适生长温度总是相同的。（）
正确答案:错误
第7题：
根据最适生长温度的不同，可将微生物分为好氧微生物和厌氧微生物
正确答案:错误
第8题：
微生物生长的最适PH值和发酵产物形成的最适PH值往往是相同的.
正确答案:错误
第9题：
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
正确答案: 原因：生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热。
影响：它会影响各种酶反应的速率，改变茵体代谢产物的合成方向，影响微生物的代谢调控机制，影响发酵液的理化件质，进而影响发酵的动力学特性和产物的生物合成。
除上述直接影响外，温度还对发酵液的物理性质产生影响。如发酵液的黏度、基质和氧在发酵液中的溶解度和传递速率、某些基质的分解的吸收速率等，都受温度受化的影响，进而影响发酵动力学特性和产物的生物合成。
控制：工业生产所用的大发酵罐在发酵过程中一般不用要加热，因发酵中释放丁大量的发酵热，需要冷却的情况较多。利用自动控制或手动动调整的阀门，将冷却水通入发酵罐的夹层或蛇形管中，通过热交换来降温，保持恒温发酵。如果气温较高（特别是我国南方的夏季气温），冷却水的温度又高.致使冷却效果很差.达不到顶定的温度.就可采用冷踪盐水进行循环式降温，以迅速降到最适温度，因此大工厂需要建立冷冻站，提高冷却能力，以保证在正常温度下进行发酵。
第10题：
温度对发酵的影响体现在不仅会影响微生物细胞生长而且也会对代谢产物的生成产生影响
正确答案:正确